И опять экспромт.Сладкое творожное печенье пеку часто,решила попробовать,подобное,но соленое.Получилось хрустящее удовольствие… Ингредиенты 60 грамм сливочного масла 3/4 стакана муки 250 грамм сыра Феты(типа брынзы) 1 яйцо 2 столовых ложки кунжута Приготовление Натереть на мелкой терке сыр.Добавить масло,муку,хорошенько вымесить.Получается элластичное тесто.Раскатать тесто в пласт,нарезать полоски и скрутить жгутики.Выложить жгутики на лист,смазать яйцом и посыпать Кунжутом.Выпекать 15…
Бомбочки с шоколадом
В очередной раз,инспектируя холодильник,были обнаружены «излишки» от предыдущей выпечки.Так появился рецепт этих бомбочек,что вдвойне приятно,чистый холодильник и милые печеньки к чаю… Ингредиенты для теста200 грамм смеси вареного сгущенного молока и сметаны(1:1)2 столовых ложки майонеза1 яйцо1 желтокванильпол-чайной ложки рыхлителясоль по вкусустакан муки(приблизительно)Начинка150 грамм ягодно-шоколадного ганажасахарная пудра для посыпкиСпособ приготовленияВзбить миксером смесь вареного сгущенного молока и…
Бисквит с янтарными грушами
Мммм….какой-же это вкусный пирог!Хочется еще и еще откусить нежную мякоть бисквита с кусочком сочной груши… Ингредиенты для бисквита 250 грамм сливочного масла220 грамм сахара2 чайных ложки рыхлителя4 яйца180 мл молокащепотка соли пол-чайной ложки ванильного экстрактаИнгредиенты для янтарных груш7 средних груш1 литр воды180 грамм сахараванилинлимон(сок и цедра)лайм(сок и цедра)пару гвоздичек(специи)Приготовление грушОчистить груши,вынуть сердцевинуЗакипятить воду с сахаром, соком и…
Нежный яблочный пирог с Рикоттой
Нежный яблочно-творожный пирог,вполне может претендовать на звание торта.Благодаря технологии приготовления,получается воздушным и сочным.Таким пирогом не стыдно украсить праздничный стол. Ингредиенты для теста100 граммм сливочного масла1 яйцо1 столовая ложка сметаны1 стакан сахарацедра лимонапакетик ванильного сахарасоль по вкусу500-600 грамм мукиПриготовление тестаВзбить масло с сахаром,добавить яйцо,сметану,ванильный сахар,цедру,соль.Просеять муку с рыхлителем и добавить в смесь,хорошо вымесить.Разделить тесто на 6…
Песочные кольца или школьная переменка
Так захотелось прошлых ощущений…Помню,как перед концом урока уже не слушаешь учителя,а мечтаешь поскорей скатиться по перилам вниз к дверям школьной столовки и успеть купить золотистое кольцо с орехами.Сначала обгрызались орехи,а потом исчезало и кольцо.Маленькие школьные радости… Ингредиенты для колец200 грамм сливочного масла130 грамм сахарной пудры350 грамм муки1 яйцопакетик ванильного сахара1/4 чайной ложки мелкой соли1/2 чайной…
Фисташковая паста
Очень выигрышно смотрятся разноцветные слои тортов,нежно-зеленый фисташковый бисквит и яркое ягодное желе…Фисташковую пасту не всегда можно купить,да и дороговато…Предлагаю приготовить фисташковую пасту в домашних условиях,натур-продукт. Ингредиенты для фисташковой пасты500 грамм несоленых очищенных фисташек125 грамм очищенного миндаля250 грамм сахара70 мл водыСпособ приготовленияФисташки смолотьМиндаль смолотьСварить сироп из воды и сахараСоединить смолотые орехи с сиропом и…
Biscuits a la Cuillere-дамские пальчики
Все-таки замечательно иметь друзей в разных уголках света…Есть рецепты,которые можно заполучить только в книгах,еще не переведенных на наш родной язык.Вера,спасибо,что с французским на «ты» и что делишься рецептами… Дамские пальчики используют для Тирамису.Часто девочки жалуются,чо не могут найти в продаже это печенье.Теперь,дорогие мои,у вас есть реальная возможность приготовить Тирамису из домашних «дамских пальчиков».Поверьте,они вкуснее покупных.Ингредиенты60…
Old style cake
Рецепт советских времен.Была такая традиция,собираться на общий обед в перерыв.Обязательно кто-нибудь из сотрудниц приносил кусочек домашней выпечки.И только после дегустации,мы старательно заносили рецепт в свои тетради.Моя старая кулинарная тетрадь-летопись прошедших лет,что ни рецепт-воспоминания… Тортик многослойный,в нем несколько видов теста,кисленький джем и сладкий крем,словом,на любой вкус. Ингредиенты и способ приготовления теста 1 250 грамм сливочного масла 1…
Дневник первоклашки
Первый тортик из сахарной мастики.Заказ поступил от внука на день рождения…Пришлось вспомнить уроки труда…Сначала в ход пошел пластилин и лишь потом,осмелилась взяться за мастику.Вот-уж, занятие для терпеливых…
"Пражский" в зимней одежке
Чудесный торт и чудесные воспоминания…Этому рецепту лет 35…Из копилки рецептов моей тетушки.Все застолья нашей большой семьи не обходились без «Пражского».Пеку только по этому рецепту, а потом ем и вспоминаю… Ингредиенты для бисквита50 грамм сливочного маслапол-банки сгущеного молока200 грамм сметаныщепотка соли1 стакан сахара4 яйца2 столовые ложки какао1 чайная ложка соды погасить1 стакан и 1 столовая ложка…
Cafe Irina 