Песочное тесто любимо,его можно использовать многогранно.Представляю печенье со сливовым джемом.Наполнитель важен,поскольку печенье состоит только из тонкого слоя теста и варенья.Начинка не приторная,с запахом корицы,кардамона,мускатного ореха. Ингредиенты для печенья500 грамм мукипачка рыхлителя200 грамм сливочного масла150 грамм сахара2 яйца3 столовых ложки молока1 пакетик ванильного сахара1 лимон(цедра)соль по вкусустакан сливового домашнего вареньясахарная пудраПриготовлениеПросеять муку с рыхлителем горкой.Положить масло кусочками комнатной температуры…
Сметанник
Тортик,который не выходит из моды,на все случаи жизни,быстро и вкусно.А для начинающих хозяюшек-первый опыт выпечки торта.Форма и украшение могут быть любыми,включайте фантазию. Ингредиенты для коржей2 яйцабанка сгущеного молока1 чайная ложка соды погасить40 грамм сливочного масла2 столовые ложки какао1 стакан муки(приблизительно)1 столовая ложка коньякапол-чайной ложки ванильного экстрактаПриготовление коржейТеста достаточно для двух коржей,диаметром 24 сантиметра.Миксером смешатб все ингредиенты, вконце,добавляем…
Вафельный торт безе
Мы привыкли,что вафельный торт-это смазанные сгущенным молоком коржи.Какие еще могут быть варианты?Мне попался рецепт от vitoria.Привлек внимание внешний вид торта,высокий и нарядный.А что тогда?Правильно,попробовать испечь.Итак,с некоторыми изменениями,вафельный торт с безе. Ингредиенты для торта Упаковка вафельных коржей(10 штук) 3 белка Пол-чашки сахара 1 банка сгущенного молока 200 грамм мягкого сливочного масла Сок пол-лимона 100 грамм грецких…
Шу с малиновым кремом
Шу…такое загадочное слово.На самом деле,это маленький эклер шаровидной формы.Ну как-же не попробовать испечь пирожное с модным названием? Ингредиенты для теста2 яйца50 грамм сливочного масла50 мл воды70 грамм мукищепотка солиПриготовление тестаВскипятить подсоленную воду с маслом,быстро всыпать муку,перемешать.Проварить на малом огне 1 минуту,слегка остудить,ввести по одному яйца,тщательно перемешать.С помощью кондитерского мешка отсадить кругляши,диаметром 3см.Печь 10 минут при…
Торт "Киевский"
Пекла торт неоднократно,прежде чем добилась нужного результата.Поделюсь своим опытом.Белки,предварительно отделив от желтков,оставляем вне холодильника на сутки.Это тот случай,когда от «несвежести»(шутка),конечный продукт становится лучше.На самом деле,белки заквашиваются и мы получаем истинную структуру знаменитого торта.Далее,не нужно бояться смешивать сахар и муку,не взбивая с белками.Сахар при выпечке разойдется и корж будет хрупким,не резиновым.Итак,предвкушая конечный результат,приступаем… Ингредиентыдля коржей:200 г…
Рулет с серединкой из эклера
Авторский рецепт от Miss Joker с сайта «Клубкулинаров».Идея-гениальная,снимаю шляпу перед автором .Я немного отклонилась от рецепта в приготовлении джема и крема,но суть осталась.Предлагаю вашему вниманию новогодний вариант. Ингридиенты для теста4 яйца200 грамм сахара180 грамм муки50 миллилитров белого сухого винасоль щепоткаСпособ приготовленияЯйца ,соль,сахар взбить до пышной массы,постепенно,добавляем вино и просеянную муку.Перемешиваем лопаточкой методом складывания.Выложить бисквитную массу на…
Трубочки с кремом
Каждый раз,приходя в один дом,я всегда ждала чаепития, потому что хозяйка очень вкусно пекла. Но особенно,мне запомнились трубочки…О,когда их вносили на блюде,мое сердце учащенно билось…Это было очень давно.И все-же я рискнула спросить рецепт уже у внучки этого семейства. К моей великой радости,она охотно поделилась со мной семейным рецептом.В основном меня интересовал рецепт теста для трубочек,а крем может быть любой. Ингредиенты для теста:200…
Плюшками побалуемся?
Не знаю как у вас,у меня часто остается «лишнее» тесто.Начинка закончилась,а пышный комочек остался.Как слепить плюшкуКомок теста 50-70 грамм,раскатать скалкой.Смазать сливочным маслом и обильно посыпать сахаром.Свернуть трубочкой и защипать края.Трубочку сложить вдвое,швом вовнутрь и разрезать ее сдвух сторон,оставив центр не тронутым.Выложить плюшку на лист,вместе с сотоварищами,смазать яйцом и посыпать сахаром.Остается только схватить ее первым…
Пирог виноградный из Тосканы
Красиво звучит,да? А если представить,что виноград созрел под жарким солнцем Италии…Приношу свои извинения автору,тщетно искала в интернете настоящего,но судя по названию,он уроженец тамошних мест Ингредиенты для пирога 330 грамм муки 30 грамм свежих дрожжей(я брала 15) стакан теплой воды 40 мл оливкового масла щепотка соли 500 грамм светлого винограда 500 грамм темного винограда 1 столовая…
Осенний поцелуй
Краски уходящей осени.За окном дождь,холодно,а на столе-яркий душистый пирог.И опять,я его слепила из того,что было.Для яркости смешала абрикосовое,облепиховое и клюквенное варенье,добавила специй для острых ощущений.Угощайтесь! Ингредиенты для пирога 20 грамм свежих дрожжей 2 яйца 3 столовых ложки сахара чайная ложка соли 2 стакана молока 50 грамм сливочного масла 2 столовые ложки растительного масла 4 стакана…
Cafe Irina 