Признаюсь честно,пекла этот торт давно,но сохранила не только фото.Отчетливо помню весь процесс,который занял у меня около восьми часов времени…волнение,а потом распиравшую меня гордость,что я СМОГЛА…Конечно,декор не как у профи и я опустила суфле,не получилось оно у меня,но в остальном,и бисквиты и крем и глазурь получились замечательно.Вкус-ошеломительный,малина с шоколадом-ммм…Пришлось упростить рецепт,шоколад брала не как в оригинальном…
Голубично-твороженные маффины.
Приходится печь постоянно,семья признает только домашнюю выпечку.К сожалению,не всегда уверен,что там положили в пекарне вовнутрь и столкнувшись хоть раз в жизни с аллергической реакцией ребенка,не хочется увидеть это еще раз…Маффины -это палочка выручалочка,быстро , удобно,порционно.Можно экспериментировать бесконечно.В этот раз,дотошно измеряла продукты,которые положила,так как никакого рецепта не было,были небольшие порции продуктов от предыдущих выпечек.Наличие творога придает мягкость и нежность…
Бисквитный тортик с ягодой.
Вот раздолье летом!!!Никаких особых ухищрений,выложил ягодки поверх тортика -готово!А потом пойдут другие вкусности,покрупнее:сливы,абрикосы…так и лето пройдет с созревшими яблоками и грушами.Что-то на лирику потянуло…Тортик ну очень простой,в бисквит не добавляла рыхлителя и крем без желатина.Получился нежный и приятный ,жаль,что маловат оказался… Ну как всегда,остался масюпусенький кусочек для фото… Ингредиенты для бисквита 1 стакан…
Дрожжевой пирог с яблочно-лимонно-творожной начинкой-во как!
Ой,чувствую скоро квалификацию потеряю…Жаркое лето,двое внуков и гостья с Украины…Вдохновения на выпечку не хватает,а про время не буду говорить…И штрейзель меня расстроил,решила покрыть начинку ,а он получился «грязного» цвета,потому как,с корицей.Но на вкус удался,все сооружение окаймлено моей любимой лимонной гармошкой,первый слой,творожная начинка,второй-яблоки и абрикосы и все покрыто штрейзлем.Не судите строго,жара и вообще… До выпечки видны все…
Пирог-сметанник с ягодами-коронное блюдо..
В моей кулинарной тетради помечено «очень вкусный».Тетрадей с рецептами пять,или шесть,все не упомнишь…Поэтому,выпекая впервые,оставляю пометки. Рукописная летопись надежней,потом,тетради перекочуют к дочери и останется долгая память…Это летний пирог,когда ягод-великое множество.Внутри пирожка-голубика,но рука потянулась к малине и мяте,положила поверх,чтобы не забыть еще одно лето… Припрятала наутро кусочек,он такой сиротливый…Заливка подсела,но зато он пропитался и стал еще-ммм… Вместо…
Воздушный фруктовый торт
Этот торт долго стоял в очереди на пробу…Вот и повод-день рождения сына.Для большой компании сделан торт,большой,на фото не помещался!Оригинальное название-«Тропиканка».Используются экзотические фрукты(манго,апельсины и так далее).Спасибо автору!Был один вариант в интернете с использованием свежих яблок,этот совсем не подходит к названию.Поскольку к экзотическим фруктам мною были добавлены любимые ягоды,торт назвала безымянным именем-«воздушный», он именно такой.Ни в коей мере не претендую…
По мотивам "Японский шелк"-бисквитный рулет с малиной и мятой.
Идею увидела у Зарины Самиевой,большое спасибо ей!В оригинале этот рулет-с цветами сакуры,в состав бисквита входит паста из белой фасоли…Может быть,представится случай добыть эти экзотические ингредиенты и тогда…но мы не в Японии…а пока в ход пошли молодые листья мяты.Эту идею можно развивать во многих направлениях.Ко дню рождения моего сына,дай бог ему здоровья,именинный торт будет попозже… …
Булочки-пышки яблочные-экспресс рецепт.
Приходится печь часто,семья,гости…Я уже говорила,что яблочная тема-одна из мною любимых. Вариаций на эту тему-множество,но пирожки импонируют из-за порционности,ничего не нужно нарезать,взял-съел…К тому-же,можно положить в кулек и отправить в морозильную камеру,а в экстренном случае-разогреть.Вот и свежие пироги. Рецепт-дрожжевое тесто на сливках,оно получается вкуснопахнущее и более сдобное.Показываю,как можно приукрасить обычный пирожок. Внутри-сырые яблоки с корицей,лимонной цедрой,сахаром и обязательно-кусочком сливочного…
Корзинка с фруктами-песочное тесто на растительном масле.
Множество раз выпекала этот пирог из песочного теста.Тонкая корзинка из теста и любимые фрукты внутриУдовлетворяются сразу вкусы многих в одном пироге,кто-то любит послаще,а кто-с кислинкой…Решила испробовать песочное тесто на растительном масле.После замеса можно использовать сразу,тесто податливое,послушное.Состоит из песочной основы,йогуртовой заливки и набора фруктов.Пирог хорош в первый день,на следующий-слегка подсыхает,хотя может мне показалось,утром следующего дня на тарелке оставался…
Творожные маффины с ванильным хвостиком.
Рецепт маффинов нашла в кулинарных заметках Алексея Онегина.С первого взгляда покорили ванильные хвостики.Вот ведь,мужчина,а какая фантазия!Маффины хороши и без хвостиков,нежные,пушистые… Ингредиенты и приготовление на 12-14 маффинов 2 стакана муки 2 ч.ложки рыхлителя 250 г творога 1 стакан сахара 1 стакан молока 2 яйца 50 г сливочного мягкого масла соль по вкусу цедра…
Cafe Irina 