Давно выпекала такой венок со сливами,но сегодня,во фруктовой корзинке оказались яблоки…Дрожжевая выпечка меня всегда манит,это от мамы.Раньше они были самыми популярными на семейном столе,малобюджетные,с домашними джемами.Каждый раз вымешивая теплое душистове тесто,вспоминаю маму,пирог получился как у нее,румяно-блестящий. Ингредиенты для теста 150 мл теплого молока 14 г свежих дрожжей 1 яйцо 400-г муки 4 ст.ложки сахара щепотка соли 3-4…
Печенье ореховое с джемом
Ну вот,настала пора печенье выпекать…лето еще,но думается об осени,золотистой и душистой.Это печенье богатое,орехово-масляное с джемом.В любую пору времени приятно выпить чашечку крепкого чая с печеньем, крохким,со вкусом ореха и кисло-сладким абрикосовым джемом.Время подводить итоги лета… Ингредиенты для теста 170 г мягкого сливочного масла 1/3 стакана сахара 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка сметаны 2 желтка…
Рулет с творожно-малиновым кремом
Этот рулет специально готовила для внука,начинка-только творог и свежая малина.Сладкий бисквит идеально сочетается с кисло-сладкой начинкой. Рецепт бисквита простой,традиционный,а начинка-еще проще Бисквит 5 яиц разделить на желтки и белки 140 г сахара мелкого 140 г муки просеять рыхлитель на кончике ножа щепотка соли 1 ст.ложка воды Взбить добела желтки сахар и воду просеять в…
Помада- украшение для торта,экспресс-рецепт.
Простите,но пошаговые фото-не для меня…Постараюсь хорошо описать,как делать помаду.Я это прочувствовала очень хорошо,не раз пыталась ее приготовить,но-как «черт попутал»…Поэтому,отложила ее в долгий ящик.Собралась и все получилось!Это было блаженство,»правильная» помада податлива как тесто!Главное-заранее приготовить чашу с ледяной водой,она как индикатор,если комочек вылитого сиропа скатывается в шарик-готово!Итак,приступаем… Помадка В кастрюльку помещаем 150 г воды и 500 г…
Торт "Трюфель" по ГОСТу и не совсем…
Я помню этот торт с незапамятных времен,когда он стоил около трех советских рублей…Первым делом,открывала картонную крышку и ложечкой съедала осыпавшиеся шоколадные крошки,самое вкусное,как мне тогда казалось…Услышав восторженные отклики,решила вспомнить старые ощущения.Спасибо Зарине Самиевой,она вдохновила меня на этот «подвиг»…И тут столкнулась с одной проблемой.Сначала нужно приготовить помадку а из нее сделать крошку…Так что,не все быстро получилось,но тем желанней оказался…
Песочный пирог от Яноша Ракоци.
Этим рецептом пестрит весь интернет,но нигде не было указано ни время приготовления,ни температура при котором выпекается пирог…Поэтому,пришлось методом «проб и ошибок»…Возможно и получился у меня верх,как в пироге «слезы ангела»…Но суть в другом,это не рядовой пирог,нежный, ароматный,даже-элегантный вкус!Пробуйте и наслаждайтесь!!! Придется потрудиться,но результат того стоит… Ингредиенты для теста и приготовление основы Потребуется лист размером…
Творожный пирог с голубикой.
Это сезонный пирог,когда много ягоды.Заливку можно делать разнообразную:сметанную,йогуртовую и ягоды-ваши любимые.Мой вариант-пирожок с творожной заливкой,много голубики и творожка в корочке теста.Вариант с творогом нравится больше других,одним словом-чизкейк… По неизвестным мне причинам,корочка слегка отстала от творожной заливки… В следующий раз,попробую сделать только дно пирога из теста без бортиков,хотя…это будет уже другой пирог… Ингрединты…
Кармашки с молодой капустой и зеленым луком.
Опять дрожжевые пирожки,на этот раз,с молодой капусткой и зеленым луком.Капусту купила в магазине,а лучок и зелень-с огорода.Когда все это резалось и шинковалось,ммм…запах был- умопомрачительный.Тесто обычное,всегда стараюсь не забить мукой,тогда пирожки получаются пушистые.И форму придала иную чем всегда,захотелось как-то по новому увидеть. Сначала делаем начинку 1 средняя головка молодой капусты пучок зеленого лука…
Яблочный пирог "Сытный".
Пирог привлек в первую очередь,внешним видом,красивая идея.Рецепт-самый обычный,без заморочек,а сытный,потому как в рецепте-сливочное масло и орехи.Свежая домашняя выпечка к чаю… Ингредиенты и приготовление Эта порция рассчитана на форму диаметром 18 см Если хотите пирог побольше-порцию увеличить вдвое 2 яйца 85 г сливочного масла 2 столовые ложки сметаны 125 г муки 90 г…
Лавашевые корзиночки.
Рецепт «ленивый» в том смысле,что используется готовый лаваш.Начинку можно делать разную.Я сделала овощную начинку с брокколи.Быстро,а вкусно…яркие бочка аппетитно похрустывают,начинка сочная… и гостям подать не стыдно. Поскольку это была «проба пера»,я сделала 6 корзиночек,продукты из расчета на эту порцию Армянский лаваш(тоненький) разрезать на квадраты 10х10 см Каждый квадратик смазать растительным маслом…
Cafe Irina 