Все больше пеку выпечку с «полезными» продуктами,на столе всегда должно быть что-то к чаю,а употреблять ежедневно сдобности опасно для здоровья…Сегодня-эксперимент… Собрала воедино много «полезностей»… 100 г пшена 50 г гречки 100 г муки Соль по вкусу Ваниль по вкусу 200 г йогурта 3 столовые ложки меда 50 г сливочного масла растопить…
Павлова
Необычайно нежный торт-десерт.Легкий в приготовлении и поедании… Основа одна,наполнений может быть множество:разнообразные фрукты-ягоди,шоколад… Я люблю с клубникой,это классика жанра Сладкое безе,нежный крем и кисло-сладкие сочные ягоды… Основа: 4 белка 1 стакан (250мл) мелкого сахара 3 чайные ложки крахмала 1 чайная ложка сока лимона Приготовить противень застеленный бумагой для выпечки Взбиваем белки…
Осеннее отступление
Немного не про еду.Когда приходят холода,теплый день-это подарок.Краски становятся ярче,а скупое солнце-теплее…Больше ценятся маленькие радости.Осень-любимая пора года,осеннние запахи будоражат воспоминания,яркие мазки вспыхивают на деревьях,умиротворение,итог теплого лета…Спасибо всем,кто приходит в блог и смотрит на мир моими глазами!
Квадратики
Еще вкусная идея с применением валика для теста… Особого внимания заслуживает начинка,яблочно-клюквенный джем домашнего приготовления. Тонкий слой теста и много начинки-так мне больше нравится… Для теста: 500 г муки 1/2 чайной ложки рыхлителя 200 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара Ваниль,соль-по вкусу Цедра 1-го лимона 2 яйца 3 столовые…
Яблоки в тесте
Люблю выпечку с яблоками… Хрустящее тесто,внутри-мягкое яблоко,вкусно… Для теста: 500 г муки 1/2 чайной ложки рыхлителя 200 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара Ваниль,соль-по вкусу Цедра 1-го лимона 2 яйца 3 столовые ложки молока Теста получается много,можно сделать половину порции Просеять муку и рыхлитель Порезать кусочками масло в муку,перетереть руками…
Праздничная коса
…Такое название.Это не значит,что пирог нельзя кушать по будням…шутка. Замес пирога немного другой,чем обычно.Поэтому,ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЙТЕ РЕЦЕПТ. Ингредиенты для теста: 15 г свежих дрожжей 200 г теплого молока 2 яйца кофейная ложка соли 90 г сахара 90 г мягкого сливочного масла 1 чайная ложка цедры апельсина 500 г просеяной муки(ушло меньше) В теплом…
Ватрушки
Заинтересовала формовка этих ватрушек,вот что получилось… Творог для ватрушек делала сама,простым способом.В морозильную камеру заложить на ночь пакет с кефиром.Утром,отбросить кефир на марлю,получается нежный творожок. ТЕСТО: 15 г свежих дрожжей 250-280 мл молока 2-3 столовые ложки сахара 1 кофейная ложка соли 1 яйцо+1 желток 50 г сливочного масла 2-3 столовые ложки растительного масла 500 г муки…
Макаронс с лавандовой начинкой
Еще одна попытка выпекания макаронс.Все делаю по правилам,каждый раз-новые вопросы…В следующий раз еще больше измельчу миндальную муку и буду строго следить за временем выпекания… 150 г миндальной муки 150 г сахарной пудры 50 г белков 150 г сахара 50 г воды Еще 50 г белков Щепотка цветков…
Сладкие сигары
Идею формовки для дрожжевых пирожков трансформировала в творожное печенье…Покурим? Формовка теста этим способом понравилась по простой причине-аккуратная и удобнопоедаемая форма Выпекая каждую сигару в бумаге,получаешь красивое печенье,начинки можно положить побольше, если и вытекает,остается на бумаге.Сняв бумагу,лишнее остается на ней… Начинаем процесс… Тесто лучше приготовить заранее.Полежав в холоде оно станет более эластичным….
Подушечки с карамельными яблоками
Ничего нового…дрожжевое тесто,но начинка-вкуснейшая.Подушечки улетели на «ура»… Рецепт теста можно почитать в разделе «Дрожжемания»,традиционный набор продуктов. Начинка из расчета на 24 подушечки: 1 кг яблок очистить,порезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком Коричневый сахар 2-4 столовые ложки(диапазон,в зависимости от вашего вкуса) 1 столовая ложка сливочного масла 1 кофейная ложка молотой корицы На разогретой сковороде растопить масло,выложить яблоки и…
Cafe Irina 