Ягоды,творог,теплый вечер…словом,лето на блюде! Оторвались! Форма диаметром 20 см,высота бортика-8 см ТЕСТО: 200 г муки 1 чайная ложка рыхлителя 1 яйцо 75 г сахара 65 г холодного сливочного масла 1 стол.ложка сметаны(в оригинальном рецепте нет) Соль щепотка В муку с рыхлителем натереть холодное масло,добавить все остальные ингредиенты,быстро смешать Обернуть пленкой,отправить в…
Еще каравай…
Второй и более ответственный,уже на свадьбу.Пожелания были,чтобы каравай можно было съесть, а не только использовать в ритуале.Тесто сделала как на Бриошь,добавив специй.Несмотря на малый вес(1.2 кг),каравай получился солидный и «увесистый». Тесто,как на «Бриошь»,чтобы было вкусно… 18 г свежих дрожжей 470 г муки 80 г сахара Соль по вкусу 4 яйца 100 мл молока 200…
Мегашоколадный пирог
Обожаю этот пирог,очень шоколадный,насыщеннный,вкусный…Сегодня,на скорую руку,без декора,можно сказать,»пикниковый вариант» Ингредиенты: 6 желтков 95 грамм сахарной пудры 100 грамм сливочного масла 6 белков 165 грамм сахара 15 грамм какао 145 грамм черного шоколада 115 грамм муки 80 грамм грецких орехов 80 грамм чернослива без косточек соль щепотка ванилин щепотка чайная ложка Приготовление : Сливочное масло комнатной температуры взбить с…
Свадебный каравай
Первый опыт выпечки свадебного каравая.Это тренировка перед настоящим караваем.Читала много в интернете и все вроде-бы понятно…Но,пока сам не попробуешь-дела не будет… …шишка Поделюсь впечатлениями.Свадебный каравай можно испечь в домашних условиях. «Покупной» каравай,как правило не сдобный,упор делается на внешний вид. Поскольку это «проба пера»,я тоже сделала обычное тесто. Украшения делала из того-же…
Нежный торт,по мотивам "Дамские пальчики"
Так сложилась,что для дома сладкое готовлю «узкой специализации»…Внук аллергик и ни шоколада,ни орехов…Сегодня-вкусный,нежный и летний торт. Основа торта-«дамские пальчики». Готовим «Дамские пальчики» Ингредиенты; 5 яиц 60 г муки 60 г кукурузного крахмала 125 г сахара Ванилин,щепотка 30 г сахарной пудры Отделить желтки от белков Взбить желтки с половиной сахара в светлую…
Biscuits a la Cuillere-дамские пальчики,они-же,савоярди?
Вторая попытка,печенье для торта,первая партия «съелась» просто так….Печенье необычайно воздушное и легкое. Ингредиенты; 5 яиц 60 г муки 60 г кукурузного крахмала 125 г сахара Ванилин,щепотка 30 г сахарной пудры Отделить желтки от белков Взбить желтки с половиной сахара в светлую пышную массу Белки взбить со второй половиной сахара до крепких пиков…
Маффины с голубикой
Маффины-порционные кексики…Источник-«donna hay» Простая,быстрая и вкусная выпечка Готовим… На 12 средних маффинов: 300 г муки (2 чашки) 2 чайные ложки рыхлителя 165 г сахара(1/2 чашки) 240 г сметаны (1 чашка) 2 яйца 1 чайная ложка лимонной цедры 1 чайная ложка ванильного экстракта 80 г растительного масла (1/2 чашки) Соль по вкусу…
Тарт с яблоками на сметанной подушке
Вкусный яблочный тарт на сметанной подушке… Маленькие галеты… Рецепт теста для тарта называется «волшебное тесто».Это не я придумала,вычитала в интернете,давно… Тесто на самом деле,универсальное,не только для сладкой выпечки. Должно вылежаться 24 часа,максимум-трое суток Удобно замешивается-даже рук не запачкаете.Приготовить тесто,положить в холод и только начинку меняйте… Из этого количества теста получился тарт дивметром 28 см…
Тарт-татэн с ревенем
Рецепт сборный,идея взята из книги «donna hay»,все остальное-опыт….Выпечка для любителей кисленького,все-же ревень,»в кислом смысле»,островат…Сахара не уменьшайте,приторным тарт не будет.Хорошо подавать с мороженым.Тарт-татэн,пирог перевертыш,начинкой вверх. ДЛЯ ТЕСТА:200 г муки1/2 ч.ложки рыхлителя2 желтка40 г сахара60 г сливочного масла холодного3-4 ст.ложки ледяной водыВ муку с рыхлителем порубить масло,перемешать в комбайне насадкой «лопатка»Добавить сахар,соль,желтки и воду,месить,быстроСкомкать тесто,завернуть в пленку,отправить в…
Кезекухен
Кезекухен-творожный торт.Этим рецепом осталась довольна на все 100%.Никаких особых заморочек,творожная начинка не лопнула,не осела.Вкус-не приторный,всего в меру.Этот вкусный рецепт подарила Анна Забыла.Спасибо,Анечка!!! Кусочек к вечернему чаю… Итак,для того чтобы кезекухен получился,запаситесь терпением и все у вас получится Это мой первый кезекухен,сделала без ягодной начинки,на пробу… Использовала форму 28 см в диаметре ТЕСТО:…
Cafe Irina 