Бум на эти булочки уже прошел….я не успела.Сегодня в доме нет хлеба-вот подходящий случай попробовать.Булочки получаются плотные,я люблю такой хлеб.И восхитительная бронзово-хрустящаю корочка за счет парусекундного окунания в кипяток перед духовкой.Любимая посыпка и вот они,золотистые,пышные,вкууусные!          ДЛЯ ТЕСТА 500 г муки 1ч.ложка соли 130 мл воды 130 мл молока 75 г сливочного…

Книга открыта на странице с рецептом который день…Одолевали некоторые сомнения,как может меренга свернуться и не разломаться…Но любопытство победило и-вуаля!Добавление крахмала в белки придает эластичность,так что опасения были напрасны…Вот-уж поистине,не попробуешь-не поймешь…  Свежий разрез,крем еще не устоялся…     Разрез на второй день…       Итак,делаем меренговый рулет Для теста:   5 белков 1 стакан…

Всегда хочется порадовать друзей приятным сюрпризом,особенно,если это счастливое событие…Новый дом-как новый виток в жизни,молодость,хлопоты по обустройству…Уже стало традицией,что я дарю друзьям сладкие подарки,чему они рады,ну и я с ними…Торт получился минималистичным по декору.Мне хотелось,чтобы чувствовался свет,простор и тепло…«Внутренности» торта-медовые коржи с ягодным кремом.Это восхитительное сочетание!Торт получился,нежный,легкий и красивый внутри.Отдельная благодарность Зарине Кудако за супер-идею ягодного…

Торт делала на 2-х летие малыша.Внутри:ванильный и шоколадный бисквиты,мусс творожно-йогуртовый и много малины…Выставляю фото,может кому пригодится идея.       Мишутки

Когда вы идете в гости,уверена,не с пустыми руками…Есть множество вариантов что прихватить:коробку конфет,бутылочку вкусного,цветы…Важно,кому предназначен презент.Я отдаю предпочтение теплым,душевным подаркам.Если идем на посиделки к давним друзьям,стараюсь испечь что-нибудь,оформить в уютную коробку и вуаля!Ах,как приятно лицезреть лица друзей,уплетающих мои булочки… Теплые…   Готовы отправиться в гости…   Чем не пирожное?   Булочки дрожжевые,сдобные и душистые Форма-плетенка,длина…

Осень золотая,щедрая,задумчивая…сколько эпитетов и не сосчитать…В преддверии новогодних праздников,закрываю осенний сезон.Осталась тыква и неопробованный рецепт бисквитного теста без яиц.Словом,уходящей осени-посвящается…        Идея созрела давно,»березовая» тема еще не всплывала в моей выпечке Рулет состоит из бисвита,крема и обернут мастикой Тесто: 150 г муки 0,5 ч.ложки соды 1 ч.ложка рыхлителя 100 мл кефира(йогурта) 100 г сахара 100…

И снова,шоколад и рецепт от Коркунова…Блинчики с выраженным вкусом шоколада,жареные со специями яблоки и шоколадная поливка-наверняка не оставят равнодушными любителей сладкого…      Для теста: 140 г сливок 2 яйца 1 ст.ложка воды 60 г сахара 1 г корицы(щепотка) 70 г растит.масла 5 г какао 75 г муки 5 г соли 50 г сливочного масла…

Еще одна проба шокозаварного теста,но с белой начинкой.Нежное тесто с характерным шоколадным привкусом,в сочетании с ванильной начинкой и помадкой понравились не меньше шоколадных…        Приготовление теста: 250  г молока 55 г слив.масла 110 г муки 3 яйца соль 5 г какао Налить молоко в кастрюльку,добавить масло и соль,довести до кипения Всыпать муку и…

Идея -замечательная. Испеченный пласт сворачиваешь-готово!Не нужно возиться с кремом и в рулете-ни грамма жира.Спасибо первооткрывателю этой замечательной идеи!!!Немного подработала под свой вкус…      И чипсы пригодились…   Понадобится большой противень застеленный пекарской бумагой   Яблочная начинка: 5 больших яблок 2 столовые ложки сахара 1 ч.ложка корицы Сок 1 лимона Яблоки очистить,натереть на терке,добавить сок лимона,перемешать Отжать яблоки…

Очередная «проба пера»,когда в доме не оказалось хлеба,а пиво было…шутка.Всегда интересно опробовать новые вариации теста,с пивом еще не замешивала дрожжевое…Добавила пшеничной крупы,вяленых помидор и получились душистые булки-хлебушки к обеду.        Сразу оговорюсь,булки лучше употреблять свежими,впрочем,как и пиво… Ингредиенты ОПАРА 12 г дрожжей 3/4 стакана теплой воды 3 ст.ложки муки 1 ст.ложка сахара ТЕСТО…