Доснимав последний кадр,я с вожделением съела этот оладушек…Насмотревшись аппетитных фото с молодой зеленью-рванула в сад,нащипала петрушки,укропа,срезала пару молоденьких кабачков и метнулась к плите.Еще был козий творог.Особо не придумывая рецепт,все это смешала и …    200 г козьего творога 1 яйцо+ 2 желтка 2 маленьких кабачка Соль по вкусу 0,5 стакана молока пол-чайной ложки соды 2…

Как-то они мне вспомнились…Готовила однажды,несколько десятилетий тому…Конечно,от прежних персиков остались только воспоминания…они были твердые,»недозрелые»,муки переложила…Эти-побогаче продуктами.Маргарин заменила маслом,вместо сгущеного молока-крем Шарлотт.Получила удовольствие от приготовления,ненадолго вернулась назад,в прошлое…    :         Из нижеперечисленного количества продуктов получилось 14 персиков средней величины   Ингредиенты для теста: 100 г мягкого масла 1 ст.ложка сметаны 90 г сахара…

Этот тортик-подарок на Крестины малышки.Подарить вкусный сюрприз-что может быть приятней!Внутри «Медовик»…Собственно,и весь рецепт.Надеюсь,кому-нибудь пригодится идея оформления,скажем,для тех,кто только начинает работать с сахарной мастикой.Никаких особых навыков,использование плунжеров и терпение…        Тапульки размером 4 см…   Ангелочек чуток «замарался»,когда лепила…

Азербайджанское лакомство.Привлекла форма,слоистая ракушка.Изучив рецепт,снова  удивилась,насколько переплетены кухни народов мира…Очередное слоенодрожжевое тесто,но быстрого приготовления…Раскатывала тесто,старалась представить азербайджанскую женщину в национальном костюме,точно не помнила,но что-то очень красивое…Прониклась,можно сказать и исполнила.Скажу сразу,для приготовления бадамбура нужен навык.При лепке последних трех-четырех пирожков появилось понимание,как это делать правильно,так мне кажется…          Для хорошего настроения!   Для теста: 250…

  Не побоюсь сравнения,это-отечественные круассаны и даже лучше…Горячие,хрустящие,разлетаются вмиг.И пусть свежее тесто не очень полезно,но иногда можно,если очень хочется…     Рецепт описывала многократно…Внутри сливочное масло и сахар.

Когда-то мама кормила меня такими яблоками…Они лопались и пузыпились на противне…Конечно,я сопротивлялась,потому что была мала и упряма.Сейчас-то я знаю,как это полезно и вкусно.      На 4 крупных яблока: 100 г творога 1 желток 1 столовая ложка меда 4 грецких ореха горсть изюма Ваниль   Приготовление: Творог,желток,мед,ваниль-смолоть в блендере Изюм вымыть,соединить с творожной смесью Орехи…

И снова,»умная» книга мастера…Название хлеба не перевожу во избежание конфузов.Вообщем,дрожжевой багет с минимальным количеством дрожжей,всего 1 грамм.Я-бы сказала,что при откусывании,ощутила себя в деревеньке прошлого столетия,вкус хлеба,о котором мы забыли в наше цивилизованное время вкусовых добавок.Этот хлеб мне показался самым настоящим…      Мастера пишут рецепты в точных граммах,прошу не судить,все «граммы»,дословно,из книги…   Опара 146…

Нежное творение с мягким персиковым цветом-благодаря тыквенному пюре.В меру сахара,а голубика балансирует вкусовые ощущения.     Суфле получилось не высоким,но это ничуть не испортило вкус… 300 г творога 60 г пюре тыквы 10 г молока 3 яйца 20 г оливкового масла Ваниль,соль-по вкусу 70 г сахара 25 г муки 10 г крахмала Цедра 1 апельсина…

Идея что-то испечь иногда приходит от наличия продуктов.Но чизкейк давно не давал мне покоя…Я воспользовалась рецептом Елены Чекаловой,она употребила обычный творог,а не сливочный сыр.У меня как раз в наличии был творог…ну и не попробуешь- не поймешь,как и что…Результат превзошел все ожидания!Можно сказать,получился творожный бисквит,легкий и пушистый.Небольшой штрих,ягодная подливка, свежие ягоды-это просто блеск!Обязательно буду его повторять…

Пришло время круассанов,так сказать,созрела я до слоеного дрожжевого теста.Пересмотрев множество рецептов в интернете,вернулась к книге профессионала,изучала и настраивалась…Вдохновило фото мастера,столько слоев  теста не видела ни в одном круассане.Процесс длительный,но увлекательный.Когда пеклись первые круассаны,сидела у духовки,смотрела как  они растут и румянятся.Невольно сравнила себя со студентом в химической лаборатории.Первый опыт и выводы.Следовать рецепту,не торопить события,выдерживать время и все…