Первый опыт выпечки свадебного каравая.Это тренировка перед настоящим караваем.Читала много в интернете и все вроде-бы понятно…Но,пока сам не попробуешь-дела не будет…       …шишка   Поделюсь впечатлениями.Свадебный каравай можно испечь   в домашних условиях. «Покупной» каравай,как правило не сдобный,упор делается на внешний вид. Поскольку это «проба пера»,я тоже сделала обычное тесто. Украшения делала из того-же…

Дрожжевая яблочная булка,свежая,пышная…Обычное дрожжевое тесто,булка сформована из улиток с яблочной начинкой.          Ингредиенты для теста 20 г свежих дрожжей 2-3 столовых ложки сахара 1 кофейная ложка соли 2 стакана молока(может и побольше) 50 г растопленного сливочного масла 2-3 столовых ложки оливкового масла 1 яйцо 3-3,5 стакана муки ваниль щепотка 2 столовых ложки…

Смотрела перевод оригинального названия и вот только так,»хлеб с изюмом»…На самом деле,это изысканная очень вкусная булочка с кремом и ромовым изюмом.Процесс длинный,но вкус-отменный.Один недостаток,когда попробуешь-сложно остановится…    Булочки сразу после формовки в тот-же день…     Все-же склоняюсь к тому.что сырые булочки лучше вынимать из заморозки вечером и оставлять на ночь на расстойку.А утром получится…

Ранее готовила бисквит со шпинатом,но этот рецепт мне понравился больше.Тесто получилось,как пух и расцветка веселенькая,в крапинку…Внешний вид вдохновлен пирожными от Зарины Кудако,обсыпка крошкой по бокам и ягоды.      Свежий разрез Разрез на следующий день   Состав пирожных; Шпинатный бисквит Апельсиновый бисквит Конфитюр из голубики Сливки Шоколадная глазурь Ягоды голубики   ШПИНАТНЫЙ БИСКВИТ 75 г…

Рецепт теста взят из книги Коркунова.Начинка может быть любая.Шоколадное тесто получается нежное и печется  немного дольше,чем белое.Сегодня начинка белая с малиновым вкусом.      Получились «в рубчик»…       Ингредиенты для теста: 250 мл молока 55 г сливочного масла 3 г соли(можно меньше) 3 яйца 110 г муки 5 г какао-порошок    В кастрюльке…

Расстаралась для внука.Поскольку фигурки не умею лепить,пришлось придумывать простой дизайн.Внутри нижнего-бисквит,творожный крем и много малины.Верхний-бисквит с малиновым желе.Для детей-лучший вариант.    …и капкейки к торту.

Это эксперимент.Слышала,что на кефире дрожжевое тесто растет на глазах…Рецепт очень простой.Тесто и правда,росло очень быстро.Вкус у хлеба слегка с кислинкой,потому как из жидкости в тесте-только кефир.Это вовсе не испортило вкус,а с изюмом получилось в самый раз…      Инредиенты   Для опары 15 г свежих дрожжей 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка с верхом…

Все началось с великого желания приготовить «Сметанник»…А через пять минут созрел другой план,приготовить рулет из нежного шоколадного бисквита со сливочным кремом,ну и черносливом.Порцию сделала большую,поэтому,половину приготовила в праздничной «одежке» и он ушел в гости.Вторую половину-для семьи,попроще.      Праздничный вариант,облит глазурью и украшен шоколадными пластинами   Повторюсь,порция большая,получился  очень большой рулет и я разрезала его на…

Рецептом щедро поделилась моя давняя подруги из Германии.К Рождеству там пекут огромное количество всевозможного печенья для семьи и для подарков.Мое твердое убеждение,подарок,сделанный своими руками и с душой-лучший.          Благодарна подруге Анне за рецепт. Ореховые уголки я смело отношу к пирожным,это сооружение из трех слоев:теста,варенья и ореховой начинки,но печется все сразу. Калорий много,зато…

Буше выпекаю,как правило,когда остаются желтки.Чтобы не повторяться,можно менять вкус теста и начинки…        Буше -это пирожное,тесто должно быть мягким(бисквит). Поэтому.важно не передержать  заготовки в духовке,а то они превратятся в печенье и могут подгореть.  В этот раз-небольшая порция. Для теста: 60 г желтков 40 г сахара 40 г муки Шафрановая эссенция(можно натуральный шафран щепотку)…