Масленичная неделя…море всевозможных блинов глядят с кулинарных фото друзей.В эти дни блины особенно удаются.Пышные,золотистые,аппетитные…Особо не выискиваю рецепты,почти всегда пеку по одному-бабушкиномаминому рецепту.Скажу одно,самое важное в этом деле-хорошее настроение и предвкушение восторга со стороны поедающих блины…       Тесто для блинов я готовлю на глаз Сначала просеиваю муку и «подстраиваюсь» под количество муки Тесто нужно делать…

Vecrigas,эклеры,шу,все они-большая вкусная семейка.Заварное тесто почти везде одинаково,с небольшими отклонениями.А начинки могут быть и несладкие.Легкое,нежное,воздушное пирожное…Спасибо Леночка,что направила меня в ОВкус.ру за рецептиком.Я осталась довольна…     Заварное тесто 100 г воды 100 г молока 100 г масло сливочное 1 стакан муки 4 яйца соль-щепотка сахар-щепотка В кастрюле разогреть воду,молоко и растопить там масло Всыпать быстро муку…

Мак занимает особое место в ранге начинок.У меня ассоциируется с праздниками.И бабуля,и мама пекли маковую выпечку по особым случаям.В наши дни легко купить готовую маковую начинку и устроить себе праздник просто так,для души.     Тесто дрожжевое 20-25 г свежих дрожжей 2 яйца и 1 желток 2 столовые ложки сахара соль по вкусу пакетик ванильного сахара 1 стакан молока…

Иногда  из «ничего» получается приятное удивление.Осталось песочное тесто,нежное и хрупкое.Я из бывшего Союза,мама учила экономить.Вот,испекла корзиночек.    Из этого количества теста можно напечь много корзиночек Я использовала остатки Вам решать,что вы испечете В блоге есть рецепт «Яблочный пирог,ну очень вкусный» Вот от этого пирога осталось тесто…   Ингредиенты для теста 200 г холодного сливочного масла 2…

Зима продолжается,снег,снег…Затянулось зимнее безмолвие..Перед глазами-теплый пляж,песок и ракушки.Волна приносит их и оставляет на песке.И так захотелось тепла…На фоне снега-ракушки и  теплые ватрушки.Они мне напомнили крабов,ползаюших среди ракушек…        Дрожжевое тесто 8 г сухих дрожжей 100 г теплой воды 2 стакана молока 60 г сливочного масла пол-чайной ложки соли 2 яйца 2 столовые ложки…

Вот день не задался…Приготовила тесто для эклеров из красивой книги,тесто получилось жидковато.Вот так,доверяй глянцевым изданиям…Стала неистово подсыпать муки подозревая,что это будут уже не эклеры…Как я и думала,получились булочки с легкими пустотами внутри,ну совсем не эклеры…Отправлять в мусор не стала.В этот-же день,готовила яблочные чипсы,подгорели…ну что ты будешь делать!Прикинула,количество спасенных чипсов совпало с количеством булочек…Ну что-ж,не эклеры,так булочки…

Это фаворит в моей коллекции рулетов,причем,нравится всем  кто отведал.Творог,орехи,чернослив славно сочетаются.Сложно устоять,чтобы не съесть еще кусочек…    Тесто: 3 яйца 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки коньяка (бренди) 50 г грецких орехов 0,5 чайной ложки рыхлителя 2 столовые ложки коричневого сахара Ванильный сахар пакетик Отделить белки от желтков Желтки растереть с сахаром и ванильным…

Загадочный рулет…каждый раз получается по-разному.Наверное,узоры выводятся в зависимости от настроения.В этот раз, мое настроение было замечательное…     Бисквит 7 яиц 1,5 стакана сахара соль по вкусу ванильный сахар пакетик 1,5 стакана муки 0,5 стакана крахмала 1 чайная ложка рыхлителя 2 столовые ложки какао 1 столовая ложка алкоголя(крепкого) Для начинки-200 г абрикосового джема Будем делать…

Автор пирога-Sonulya.Привлекла больше форма,ну и содержание  завлекательное.Когда попробовала в первый раз-не передать восторг и удовольствие.Влажный,душистый,даст фору торту.Ну а какие возможности форм-сами видите.Одним словом-дрожжемаГия… Тесто 2 и 3/4 стакана муки 4 столовые ложки сахара 2,5 чайные ложки сухих дрожжей пол-чайной ложки соли 1/3 стакана теплого молока 1/3 стакана теплой воды 60 г сливочного масла растопить 1,5…

Если нет запланированных дел,никогда не знаешь,что будет сегодня…За окном солнечное утро,ага,славный сегодня денек… Ноги приводят к холодильнику,распахиваешь дверцу,осматриваешь свои богатства…Ну вот,сегодня-пирог со свеклой и клюквой!К тому-же,я подсмотрела эту идею в интернете давненько.А все новое что?Правильно,хочется испробовать. Тесто дрожжевое,тоже экспериментальное.Получился легкий,яркий,с терпковатым вкусом.Теперь я удовлетворила свое любопытство…     Тесто 20 г свежих дрожжей 500 г…