Давно выпекала такой венок со сливами,но сегодня,во фруктовой корзинке оказались яблоки…Дрожжевая выпечка меня всегда манит,это от мамы.Раньше они были самыми популярными на семейном столе,малобюджетные,с домашними джемами.Каждый раз вымешивая теплое душистове тесто,вспоминаю  маму,пирог получился как у нее,румяно-блестящий. Ингредиенты для теста 150 мл теплого молока 14 г свежих дрожжей 1 яйцо 400-г муки 4 ст.ложки сахара щепотка соли 3-4…

Этот рулет специально готовила для внука,начинка-только творог и свежая малина.Сладкий бисквит идеально сочетается с кисло-сладкой начинкой.   Рецепт бисквита простой,традиционный,а начинка-еще проще Бисквит 5 яиц разделить на желтки и белки 140 г сахара мелкого 140 г муки просеять рыхлитель на кончике ножа щепотка соли 1 ст.ложка воды Взбить добела желтки сахар и воду просеять в…

Представляю вашему вниманию тарталетки с манго и заварным кремом.Пропитавшись,хрупкие корзиночки стали мягче,что упростило процесс поедания.Крем нежный и богатый.Сочный манго выгодно завершает эту конструкуию.       Приготовление основы 200 г муки 130 г масла 2 желтка 60 г сахара 1-2 ст.ложки холодной воды соль по вкусу Холодное масло натереть в муку,добавить сахар,соль и перетереть руками…

Корзиночек множество на кулинарных сайтах.Этот рецепт я не нашла,а запомнила вкус и постаралась воспроизвести.Рецепт до смешного прост,но отведав моих корзиночек муж отметил,что уже давно не пробовал таких вкусных пирожных…Я улыбнулась,ну да, с самого детства.Дети шестидесятых не были избалованы изобилием сладостей,торты и пирожные были частенько с масляными кремами,а это было что-то…Может быть вкус корзиночек-ассоциация  с детскими…

Ой,чувствую скоро квалификацию потеряю…Жаркое лето,двое внуков и гостья с Украины…Вдохновения на выпечку не хватает,а про время не буду говорить…И штрейзель меня расстроил,решила покрыть начинку ,а он получился «грязного» цвета,потому как,с корицей.Но на вкус удался,все сооружение окаймлено моей любимой лимонной гармошкой,первый слой,творожная начинка,второй-яблоки и абрикосы и все покрыто штрейзлем.Не судите строго,жара и вообще…  До выпечки видны все…

Идею увидела у Зарины Самиевой,большое спасибо ей!В оригинале этот рулет-с цветами сакуры,в состав бисквита входит паста из белой фасоли…Может быть,представится случай добыть эти экзотические ингредиенты и тогда…но мы не в Японии…а пока в ход пошли молодые листья мяты.Эту идею можно развивать во многих направлениях.Ко дню рождения моего сына,дай бог ему здоровья,именинный торт будет попозже…   …

Приходится печь часто,семья,гости…Я уже говорила,что яблочная тема-одна из мною любимых. Вариаций на эту тему-множество,но пирожки импонируют из-за порционности,ничего не нужно нарезать,взял-съел…К тому-же,можно положить в кулек и отправить в морозильную камеру,а в экстренном случае-разогреть.Вот и свежие пироги. Рецепт-дрожжевое тесто на сливках,оно получается вкуснопахнущее и более сдобное.Показываю,как можно приукрасить обычный пирожок. Внутри-сырые яблоки с корицей,лимонной цедрой,сахаром и обязательно-кусочком сливочного…

Тщательно готовила все продукты для бисквита.Отмеряла на весах,отделяла желтки и белки…Просеяла муку с рыхлителем.В рецепте рыхлителя нет,но мне было страшновато-вдруг бисквит не вырастет?Но в процессе,взяла «неправильную» чашку с мукой…Смутные предчувствия подкрались при уборке  рабочего стола.Ну да,использовала муку без рыхлителя!!!Подскочила к духовке, глянула на бисквит.Он мирно поднимался пушистой подушкой в форме.Вот так,мне НЕ удалось испортить пироженки,и теперь знаю,что смело могу печь бисквит…

Киевляне,кому за…помнят этот душистый ,особенный хлеб…Я давно оттуда,не знаю пекут-ли в Киеве ТАК  «Арнаут»,как раньше…Пересмотрела  огромное количество рецептов и стала экспериментировать.Этот рецепт-с сайта «Хлебопечка».Буду искать,пока не найду  именно ТОТ рецепт…Конечно,получился не настоящий «Арнаут»,но хлеб-удивительно вкусный и главное-из ничего.Никаких особых добавок,думаю что в меру соли и сахара дали такой удивительный вкус…И расстойка теста необычная,опара подходит 3-4…