Когда  нет ничего к чаю, а перезревшие бананы грустят на столе-печем этот кекс! Кекс может быть любой формы,но я немного «поигралась»… 3 мягких банана 1 стакан коричневого сахара 2 яйца 1/2 стакана растопленного сливочного масла 1/2 стакана растительного масла 1 ч.ложка разрыхлителя 1/2 ч.ложки соды По щепотке:соль,ваниль,корица,гвоздика,мускатный орех 0,5 стакана грецких орехов 60 гр  черного…

Булочки попались опять-же,на просторах интернета.Приятное открытие,оказались вкуснее ожидаемого.Внутри образуется нежно-вкусное пространство,хочется откусить еще и еще… Уходящее лето… Булочки очень вкусные,внутри образуется сладкое,нежное пространство… Опара: 20 гр свежих дрожжей 1 чайная ложка сахара пол-стакана молока 2 столовые ложки муки Перемешать,отставить на 15 минут Для теста: 2 яйца 2-3 столовые ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 1,5…

Идею формовки пирожков подсмотрела в ролике «вот такие пироги».Получилось по своему,руки-то у всех разные… Валик для нарезки сетки из теста Тесто приготовила сдобное. Опара: 20 гр свежих дрожжей 1 чайная ложка сахара пол-стакана молока 2 столовые ложки муки Перемешать,отставить на 15 минут Для теста: 2 яйца 2-3 столовые ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 1,5…

Красивое название,суть одна-сладкий вкусный пирог с большим количеством начинки.       Ингредиенты   Для теста: 200 г сливочного мягкого масла 150 г сахара 3 яйца 1/2 стакана сметаны 250 г муки 1 чайная ложка рыхлителя Соль,ваниль   Для начинки 4 яблока твердых 1 столовая ложка коричневого сахара 1/2 чайной ложки порошка корицы   Приготовление…

Ягоды,творог,теплый вечер…словом,лето на блюде!      Оторвались!   Форма диаметром 20 см,высота бортика-8 см   ТЕСТО: 200 г муки 1 чайная ложка рыхлителя 1 яйцо 75 г сахара 65 г холодного сливочного масла 1 стол.ложка сметаны(в оригинальном рецепте нет) Соль щепотка В муку с рыхлителем натереть холодное масло,добавить все остальные ингредиенты,быстро смешать Обернуть пленкой,отправить в…

Вкусный яблочный тарт на сметанной подушке…     Маленькие  галеты…   Рецепт теста для тарта называется «волшебное тесто».Это не я придумала,вычитала в интернете,давно… Тесто на самом деле,универсальное,не только для сладкой выпечки. Должно вылежаться 24 часа,максимум-трое суток Удобно замешивается-даже рук не запачкаете.Приготовить тесто,положить в холод и только начинку меняйте… Из этого количества теста получился тарт дивметром 28 см…

Рецепт сборный,идея взята из книги «donna hay»,все остальное-опыт….Выпечка для любителей кисленького,все-же ревень,»в кислом смысле»,островат…Сахара не уменьшайте,приторным тарт не будет.Хорошо подавать с мороженым.Тарт-татэн,пирог перевертыш,начинкой вверх.   ДЛЯ ТЕСТА:200 г муки1/2 ч.ложки рыхлителя2 желтка40 г сахара60 г сливочного масла холодного3-4 ст.ложки ледяной водыВ муку с рыхлителем порубить масло,перемешать в комбайне насадкой «лопатка»Добавить сахар,соль,желтки и воду,месить,быстроСкомкать тесто,завернуть в пленку,отправить в…

Эти пироги пекла в пору молодости…как-то призабыла их.Суть состоит в том,что пласты теста перекладываются слоями творога.Выпечка получается сочная и вкусная. Будем готовить дрожжевое тесто и творожную начинку ТЕСТО: 15 г свежих дрожжей 250-280 мл молока 2-3 столовые ложки сахара 1 кофейная ложка соли 1 яйцо+1 желток 50 г сливочного масла 2-3 столовые ложки растительного масла…

Тесто Фило подкупает лаконизмом и простотой в приговлении пирогов.Можно приготовить домашнее тесто,однако,так тонко раскатать ,вряд-ли удастся.При случае,покупаю пачку теста и храню в морозильной камере до нужного момента.Сегодня-яблочный рулет.        Ингредиенты 6 листов магазинного теста Фило(приблиз.30х40см) 100 г растопленного сливочного масла 100 г коричневого сахара 2 больших яблока 2 горсти изюма 1 лимон(сок) Корица по…

В гости-с пирогами…Маковый рулет пеку не впервые.Каждый раз хочу увидеть пышный круглый срез,всегда пирог опадает.Много смотрела в интернете,пытаясь понять ошибку.Скорее всего,тесто не в состоянии «удержать» много начинки,так что,либо эстетика,либо вкус…Одна отрада,пирог получился очень вкусный.Начинку делала сама.Мак меня «помотал».Это точно,никакие миксеры и блендеры-только деревянная ложка и много терпения.Растирать  мак приходится долго.Но зато,кусочек рулета и стакан молока-райское…