Ну до чего дошло…Открыла шкафчик,наткнулась на корзинку и мгновенно увидела ее наполненную печеньем.Печенье сделала на основе сливочного масла и сметаны.Очередной эксперимент,масло добавляла растопленное,горячее и тесто сразу раскатывала,не оставляя в холодильнике,как обычно это делается со сметанным тестом.Получилось очень мягкое печенье,оно и не зачерствело,на следующий день…      Я делала большую порцию,на две семьи.Можно уменьшить вдвое. Чтобы сахар хорошо…

Не скрою,часто ставлю эксперименты.В лучшем случае похвалят,а вхудшем…все равно съедят.Домочадцы доверяют всем моим  кулинарным фантазиям и это является движущим фактором.Хочется творить и радовать.Это печенье-очередной эксперимент;козий сыр,фета,острые специи.Замечательно поедается с чашечкой кофе.     Ингредиенты 150 г козьего творога 150 г Феты(можно брынзы) 200 г мягкого масла 200-250 г муки паприка щепотка столовая ложка сухого мака…

Как сложно сломать стереотипы…захотелось немного похулиганить,я трансформировала шоколадную колбасу в пирамидки…По-моему,как-то веселей смотрятся.       Ингредиенты 300 г черного шоколада 300 г печенья покупного,типа «Юбилейного» 150 г жирных сливок 80 г сливочного масла 150 г грецких орехов,можно меньше 3 столовые ложки темного рома 50 г цветного шоколада для украшения   Приготовление Размельчить печенье Нарубить…

…А проще-масляное печенье,одно из многих,которые пекут в Германии на праздники.Очень нежное и крохкое.Лучше печь двойную порцию,эти шарики улетают мгновенно,едва успев остынуть.Приступаем…    Ингредиенты 100 г сахарной пудры 250 г мягкого сливочного масла 350 г муки 3 чайные ложки ванильного сахара 40 г ванильного пудинга(порошок) 1 чайная ложка рыхлителя соль щепотка 2 столовые ложки сахарной пудры…

«Коржики»,какое уютное слово…Первая выпечка в моей самостоятельной жизни,в замужестве…Мы жили в коммуналке и бабуля-соседка учила меня нехитрым премудростям кулинарии.В нашей голодной молодости так  хотелось сладенького и постучавшись в дверь соседки,всегда можно было угоститься этим незатейливым лакомством.На грубом деревянном столе золотились коржики в тарелочке…Конечно,время берет свое,в этом рецепте соду я заменила на рыхлитель,а часть сметаны-на сливки,которые…

Как всегда,неимоверные усилия сесть на диету рухнули…В очередной раз проверив все полочки и не найдя сладкого,пришлось испечь быстрое печенье…Завтра сажусь на  диету…           Инредиенты 250 г творога 200 г сливочного мягкого масла 250 г муки соль щепотка цедра 2-х апельсин 100 г сахара яичный белок   Приготовление В блендере разбить творог и…

  Простые в приготовлении,шоколадно-ореховые  пластинки без муки,стали любимым лакомством в нашей семье.Особенно к кофе-лучше не придумать.       Ингредиенты1 белок100 г миндаля50 г черного шоколадасоль по вкусу1/3 чайной ложки рыхлителя1 столовая ложка молока50 г белого шоколадаПриготовлениеВ блендере смолоть черный шоколад и миндаль в крупкуВзбить в крепкую пену белок с сольюСоединить сухую смесь,белок,молоко и рыхлитель,перемешатьДуховку нагреть…

  Этот рецепт взят из американской книги,решила попробовать.Вместо сахарной пудры используется сахар.Удивительная вещь,половинки получились полыми внутри,хоть кремом начиняй.Буду и дальше экспериментировать…   Ингредиенты3/4 чашки мелкого сахара3/4  чашки молотого миндаля1 чайная ложка цедры мандарина2 белка комнатной температуры1/3 чашки сахара3-4 капли пищевого оранжевого красителяНачинка1 столовая ложка сока мандарина1 чайная ложка цедры мандарина1/2 чашки мелкого сахара4 столовые ложки мягкого…

    Много раз пытаюсь сделать макаронс,но каждый раз они получаются по-разному…для меня это самая сложная выпечка. Буду стараться… Ингредиенты190 г миндальной пудры310 г сахарной пудры150 г белка95 г сахара3-4 капли красного красителяНачинка200 г несладкого малинового пюре300 г белого шоколадаНагреть пюре и растопить в нем шоколад,взбить,отставить.ПриготовлениеСмешать миндальную и сахарную пудруВзбить в крепкую пену белки,постепенно добавляя…

   Новогодний бум…все пекут печенье разного калибра и фасона,советуются друг с другом,какое печенье лучше…    В новогодние праздники,я трижды повторяла это печенье и каждый раз тарелка стремительно опустошалась… Отсутствие яиц в тесте позволяет длительное хранение печенья. Ингредиенты 100 г сахарной пудры 250 г мягкого сливочного масла 350 г муки 4 чайных ложки ванильного сахара 40…