Моим фаворитом остается творожное тесто.Удивительно,без разрыхлителя печенье пышное и красивого золотистого  цвета.И вкус всегда радует. Пышное нежное печенье из Рикотты с апельсиновой цедрой… 650 гр Рикотты 150 гр мягкого сливочного масла 1 стакан муки(может чуть больше) Соль,ваниль по вкусу Цедра 1-го апельсина Сахар и сахарная пудра для посыпки Смешать Рикотту с маслом,добавить специи и муку,замесить…

Казалось-бы, просто песочное печенье, ан нет… Технология приготовления теста другая-  ощущения тоже. Печенье крохкое, богатое сливочным вкусом,умеренной сладости. Традиционный shortbread,не что иное,как крохкое масляное печенье,приготовленное только из муки,масла и сахара,но,в правильнной пропорции и технологии. Готовое тесто режется на квадраты (треугольники), обсыпается  сахаром  и выпекается на среднем огне. Обязательно тесто выдержать в холоде,для лучшего результата. Ингредиенты: 180…

Впервые испекла сконы. Сомнения вызывала простота приготовления. Сконов-великое множество в блогах и журналах,но ценность в том, чтобы испробовать и поделиться впечатлениями.Мои впечатления-самые идеальная выпечка к чаю.Скон легко расслаивется,можно дополнить его маслом,медом и джемом.Обязательно буду печь и дальше. Пошагово Для приготовления понадобится: 170 гр муки 2 ч.ложки сахара 2 ч.ложки рыхлителя 1/2 ч.ложки соли 100 гр…

Печенье из разряда полезного,легкий оттенок сладости и приятный запах ржаной муки.Без изысков,но вкусное. Рецепт нашла на сайте «Поваренок»,большое спасибо автору! 300 г ржаной муки 3 ст.ложки сахара 2 ст.ложки сметаны 2 яйца 1/2 ч.ложки соды 50 г  сливочного масла Соль по вкусу Разделить одно яйцо на желток-белок Желток отставить В чашу разбить яйцо,плюс 1 белок…

Самое любимое,простое в приготовлении печенье.Хрустящее,с запахом ванили и кисло-сладким джемом… Хрупкое,ароматное печенье… 200 г сливочного масла 1 стакан мелкого сахара 3 стакана муки 1 яйцо Щепотка соли Щепотка ванилина Для прослойки 100 г смородинового джема Для посыпки 1 столовая ложка сахарной пудры Приготовление В чашу миксера поместить мягкое масло,сахар,соль.ванилин Взбивать смесь,добавив яйцо Постепенно досыпать муку…

Ежегодно,пеку и малюю.Время волшебства и пряников.И пусть не идеален рисунок,но удовольствия-по полной… Благодарю Жанну Скрябину за рецепт пряничного теста! Очень важно выдержать тесто 10-12 дней 450 гр сахара 125 мл кипяченой воды 250 гр сливочного масла 650 гр пшеничной муки 2 яйца 1 ст.ложка коньяка 1 ст.ложка меда  1 ст.ложка с горкой  какао Щепотка ванилина…

Рассыпчатое,новогоднее печенье.Маленькое,величиной с грецкий орешек… Ингредиенты 100 г сахарной пудры 250 г мягкого сливочного масла 350 г муки 3 чайные ложки ванильного сахара 40 г ванильного пудинга(можно крахмал) 1 чайная ложка рыхлителя соль щепотка 50 г растопленного шоколада  2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки   Приготовление В миске миксером смешать все ингредиенты,замесить тесто Скатать…

Каждый год,в предвкушении Новогодних праздников и Рождества,елка,свечи,сладости-неподвластно возрасту,радость волшебства… Печенье с лесными орехами,вкусно,празднично… 3 яйца 3/4 стакана сахара 180 г сливочного масла Ваниль,соль-по вкусу 2 (без верха) стакана муки 1/2 ч.ложки рыхлителя 180 г молотых лесных орехов 50 шт. целых лесных орехов 1/2 стакана сахарной пудры (по вкусу) Разделить желтки-белки Желтки взбить с сахаром,добавить мягкое…

Незаслуженно пропущенные в моей выпечке.Восполняю пробел.Нежные и вкусные… 60 гр муки1/2 ч.ложки рыхлителящепотка соли2 яйца50 гр сахара60 гр мягкого масла1 ч.ложка медащепотка мускатного ореха1,5 ч.ложки сухой лавандыПросеять муку,рыхлитель,сольДобавить лаванду,мускатный орехЯйца взбить с сахаромДобавить масло,медСоединить с мучной смесью Смазать формочки и выложить тесто (по 1 ч.ложке)Выпекать при 160 С(лучше с обдувом)  7-8 минутГотовые штучки выложить,посыпать сахарной…

Пряники,прЯные… Пряники ассоциируются с праздником,запах пряностей,горячий чай,а за окошком-холодно. Первая репетиция перед новогодними праздниками,проба рецепта от Жанны Скрябиной,за что ей,большое спасибо! Листопад! Благодарю Жанну Скрябину за рецепт пряничного теста! 450 гр сахара 125 мл кипяченой воды 250 гр сливочного масла 650 гр пшеничной муки 2 яйца 1 ст.ложка коньяка 1 ст.ложка меда  1 ст.ложка с…