Эксперимент,игра со вкусом.Рецепт теста-традиционный,крем «разбавила» лимонным курдом и не пожалела,кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты. За основу взят базовый рецепт,но я решила сделать наполовину,обычные коржи и с какао Ингредиенты для коржей:2 ст.л. меда1 стакан сахара100 г сливочного масла2 яйца2 ст.л. водысоль по вкусу2 и  3/4 стакана муки1 ч.л. соды ( не гасить) 2 ст.ложки какао(для…

В продолжение дрожжевой темы,из того-же теста,что и «Бантики»(предыдущий пост),соорудила яблочный пирог.Выпечку с яблоками всегда просят домашние,любят… Из этого количества теста получится два пирога На один пирог норму уменьшить в два раза Тесто дрожжевое 4- чашки муки(чашка-200г) 20 г свежих дрожжей 1 стакан молока 2 яйца 3-4 ст.ложки сахара 2 ст.ложки сметаны 50 г сливочного масла…

Сегодня-день пирогов,такой праздник придумала,замесила большую порцию теста и нафантазировала… Идея формовки пирожков принадлежит Сергею Грунину,за что ему-благодарна ! Тесто дрожжевое 4- чашки муки(чашка-200г) 20 г свежих дрожжей 1 стакан молока 2 яйца 3-4 ст.ложки сахара 2 ст.ложки сметаны 50 г сливочного масла Соль по вкусу 3-4 ст.ложки растительного масла Опара; Дрожжи,1 ст.ложка сахара,молоко и 4…

Лимонный курд,или заварной крем на основе лимонного сока,очень хорош в тарталетках,десертах и просто,для поднятия настроения,съесть ложечку… Рецепт прочитала у Чадейки,за что ей-огромное спасибо! Просто,быстро и вкусно 4 лимона 4 яйца 200 грамм сахара 40 грамм сливочного масла Стереть цедру с 2-х лимонов Выжать сок с 4-х лимонов Соединить сахар,цедру и сок-перемешать 4 яйца взбить вилкой(разболтать)…

Желания нужно исполнять…Захотелось ,просто хвороста.Не балуюсь «вредной» выпечкой,но раз в …лет-можно. Хворост,он и в Африке хворост,хрустящий и многопоедаемый…Иногда,можно.2 яйца120 г сахара1 стол.ложка молока1 стол.ложка водкиСоль,ваниль1,5 стакана муки(250 мл)Сахарая пудра для посыпки1 л растительного масла(фритюр)Яйца взбить с сахаром(без фанатизма)Добавить молоко,водку,специи и мукуТесто раскатать тонко,,не более 2 ммВырезать полоскт произвольной формыМасло нагреть  до кипенияВыкладывать порциями ленточки теста и…

Для журнала «Домашний ресторан» Для приготовления 6-ти порций потребуется: 130 грамм сахарного печенья 60 грамм мягкого сливочного масла 1 столовая ложка какао 250 грамм домашнего творога 50 грамм сливок 35% 2 яйца 70 грамм сахарной пудры 7 грамм ванильного сахара 120 грамм голубики 1    Печенье положить в пакет,измельчить скалкой 2   Выложить крошку в посуду,добавить масло…

Увидела в интернете ролик и влюбилась в этот торт.Бархатные шоколадные блины,суфле на агар-агаре и фрукты.Это-бесподобно! Описание длинное,но делается тортик за 1 час… Торт состоит из шоколадных блинов,крем-суфле на агар-агаре и ягод-фруктов БЛИНЫ: 2 яйца 325 мл молока 50 г сахара 2 г ванили 115 г муки 15 г какао 20 г растит.масла Щепотка соли Блинное…

Рецепт издания 1986 года… 600 г муки (взяла 500) 350 г сливочного масла 1 белок 30 г фруктового пюре 30 г сахара Соль по вкусу Ваниль Масло растереть с сахаром,добавить белок ,специи и муку Поместить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой Выдавливать печенья ввиде цветочка,в центр положить немного  пюре Выпекать 10 минут при 200 С…