Блины и оладьи часто пеку.Быстро,просто и сытно.В этот раз,приготовила тесто и…забыла про него.Через час спохватилась,в миске была пенная гора… 2 яйца 1,5 -2 стакана молока 1 столовая ложка сахара 1 кофейная ложка соли 5 столовых ложек муки с горкой 10 грамм свежих дрожжей 2 столовые ложки растительного масла Дрожжи растереть с сахаром В отдельной посуде…
Автор: cafeirina
"Осенний каприз"
Торт супругу на день рождения.Такой красивой порой всегда видится оранжевое,золотистое,словом,осенее…Два этажа.Внизу,»Пражский»,второй этаж-детский,бисквит с маскарпоне.Украшен сахарным печеньем в форме листочков. Форма круглая диаметром 20 см Два в одном,первый этаж,Пражский,второй-бисквит с маскарпоне «Пражский» 4 яйца разделить на желтки-белки 50 г мягкого сливочного масла растереть с пол- банки сгущенного молока,добавить 1 стакан(240 мл) сахара,продолжая взбивать,добавить 200 грамм сметаны,погасить…
Торт с яблоками и Баварским муссом
Торт сборный.Американский бисквит,б аварский мусс и яблочная начинка по рецепту Адриано Зумбо.Почему так?Любопытство и наличие яблок толкнули на эксперимент. Американский бисквит 3 яйца 150 г сахара 1 г ванили 165 г муки 7 г рыхлителя 120 г молока 60 г слив.масла Яйца взбить добела с сахаром и ванилью Просеять муку с рыхлителем в яичную смесь,аккуратно перемешать…
Плюшка
Дрожжевая вкусная булка с сахаром и маслом,изобретение наших бабушек,мам.Скажем,круассан на славянский манер… Плюшки любят все.Нежное тесто,хрустящая корочка в сахаре,сливочный запах.Плюшки улетают еще теплыми… Эту большую плюшку,ели сообща,отламывая по кусочку… Тесто дрожжевое,традиционное,ушло-300 грамм тесто Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахаром Свернуть пласт рулетом ,сложить рулет вдвое,швом вовнутрь,защипать…
Лавандовое печенье
Лаванда давно ждала своего часа…Печенье специфическое,однако,затронуло всех дегустаторов. Печенье подойдет как к чаю,так и к спиртным напиткам… Чашка-240 мл 1 чашка муки 1/2 чашки кукурузного крахмала 1/2 чашки сахарной пудры 1 чайная ложка кулинарной лаванды 1 чайная ложка черного молотого перца Щепотка соли 150 гр мягкого сливочного масла Муку,крахмал и специи перемешать и отставить на…
Яблочный рулет порционный
Яблочные пироги-хит осеннего сезона. Рецепт традиционный,пирог сделан ввиде рулета и еще теплый порезан на порции 15 г свежих дрожжей 250-280 мл молока 2-3 столовые ложки сахара 1 кофейная ложка соли 1 яйцо+1 желток 50 г сливочного масла 2-3 столовые ложки растительного масла 500 г муки (может чуток больше) В большую чашу раскрошить дрожжи,положить 1 чайную…
Tart Tatin
А по нашему-пирог перевертыш…Осенью яблоки полновесные,душистые.Сорт нужно брать кисло-сладкий,специально для выпечки. Квадратная форма 30х30 см Для теста 200 г муки 100 г твердого масла 1 яйцо 1 ч.ложка холодной воды Щепотка ванили В муку натереть масло,разболтать яйцо и добавить воду Быстро заместить тесто,завернуть в пленку Начинка 4-5 средних яблока 100 г сахара 50 г сливочного…
Малиновое пирожное с заварным кремом
Нежное пирожное с тонким вкусом малины и клубники.Можно сказать,»До свидания,лето!» Пирожное готовится достаточно просто Заранее готовится КРЕМ 0,5 л молока,325 гр сахара,4 яйца,120 гр муки,50 гр слив.масла,ванильный экстракт-по вкусу Яйца смешать с мукой Молоко с сахаром нагреть до горячего Влить 3-4 ложки молока в яично-мучную смесь Эту-же смесь вылить обратно в горячее молоко Варить,мешая,до кипения,добавить 50 гр…
Торт ко дню рождения
Торт для милой женщины к юбилею.Сахарная мастика.Внутри-бисквит и сливочно-творожный крем с малиной.Рискнула сделать листики в тон розам.
Банановая коврижка
Совершенно замечательный рецепт,быстрый и легкий,а главное-вкусный! Вариант выпечки «из того,что было»… А были замороженные бананы и немного фантазии… 200 грамм бананов 1 маленькая морковка(порезать) 200 грамм коричневого сахара 4 яйца 200 грамм растительного масла без запаха Ваниль,соль-по вкусу 260 грамм муки 1 столовая ложка разрыхлителя Муку и разрыхлитель просеять в посуду Все остальные ингредиенты поместить…
Cafe Irina 