Как ни верти,но яблочные пироги-самые популярные и вкусные,всеми любимые…Классическое сочетание яблок ,корицы.Яблочные пироги люблю посыпать сахарной пудрой,сладкая пыль вкусно сочетается с кислыми яблочками.Тесто стараюсь делать как можно мягче и раскатывать тонко,получаются яблоки с тестом.а не наоборот. Рецепт самый простой,главное-вложить чуток любви и хорошего настроения,это мое глубокое убеждение!Для теста10 г дрожжей свежих2 стакана…
Автор: cafeirina
Проводы весны-многослойное пирожное.
Ой весна затянулась…деревья облиты бело-розовым цветом,а еще снежок пролетает…Решила вкусно проводить весну и ждать в гости ягодное лето.Воздушный апельсиновый бисквит лежит на хрупкой песочной основе,два вида крема,сливовое желе,много сока и цедры ну и все это -залито толстым слоем шокоглазури.Вкус-неопределенный,в том смысле,что при поедании перемежается хрупкое и мягкое,сладкое и кисловатое.К сожалению,не удалось воплотить в жизнь задуманный…
Хрупкое песочное печенье
Автором печенья является Лена Сокур-замечательный кондитер и фотограф.Печенье-удивительное.Нежные хрупкие пластинки тают во рту.Уверена,что приготовив его и вы не останетесь равнодушными. Ингредиенты и приготовление 200 г сливочного мягкого масла 150 г сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного сахара соль по вкусу 1 яйцо 400 г муки 1 чайная ложка рыхлителя Растереть масло с…
Яблочно-клубничный пирог
Цветочная поляна получилась,а внутри-яблоко и клубника…Затянулся приход весны в этом году,мысли торопят приближение тепла и цветов…Посвящаю моему хорошему другу для весеннего настроения и светлых мыслей… Ингредиенты и приготовление теста 200 г холодного сливочного масла 2 стакана муки пакетик ванили 1 яйцо 1/2 стакана сахара 1 ч.ложка рыхлителя 1 ст.ложка сметаны 1 ст.ложка майонеза Просеять муку…
Куличи 2012
В прошлом году пекла куличи по рецепту замечательной Ирины Бойциной.Рецепт уж больно хорош и человек душевный поделился.Остановилась на этом рецепте и в дальнейшем,не буду ему изменять.Спасибо,Ириша!!! Снова пекла большую порцию,ну а как без этого?Кому на заказ,а кому — подарить… Ингредиенты 1 л молока 300 г свежих дрожжей 1 пакетик сухих дрожжей(11 г) 20 домашних яиц…
Куличи 2011
Приближается светлый праздник Пасхи.И хотя,не все соблюдают пост и заветы,но каждая хозяйка постсоветского пространства готовится к этому дню с особым трепетом…Чистые окна,генеральная уборка…В чистый четверг пекутся куличи,весь дом окутан волшебным запахом пряностей,праздник приближается…Пусть так будет всегда!Куличи пеку-ежегодно.В архиве сохранились фото и рецепты нескольких прошедших лет.Не буду оригинальной и назову куличи по годам выпечки.Итак,кулич 2011.Этот рецепт…
Кофейный торт(листая старые страницы)…
По просьбе «трудищихся»,достала из архива старые фото.К сожалению,смогла отыскать только разрезы торта.Один из первых тортиков,так сказать,начало увлечения захватившего меня целиком…Рецепт нашла в любимом мною блоге «Если веришь,сказка оживет»…Помню,что очень волновалась,получится-ли,муссовые торты только начинала осваивать.Некоторые фрагменты прошлого врезаются в память.Очень хорошо помню ,как готовила этот торт.Вкус -для взрослых.Самый любимый торт супруга,можно сказать,мужской вкус.Итак,с небольшими изменениями и…
Батоны-гусеницы
Батоны увидела у Танюши Венгель с сайта «Одноклассники» и не раздумывая,пошла на кухню…К тому-же и хлеба в доме не оказалось.У Венгелечка они-настоящие батоны,а у меня получились длинные,как гусеницы…Рецепт незатейливый.Единственное отступление,я использовала сыворотку вместо воды. Ингредиенты 20 г свежих дрожжей 1,5 столовые ложки сахара 1 кофейная ложка соли 1 стакан сыворотки…
Крош и другие…
Смешарики ворвались в наш дом и прочно укрепились.Каждый вечер перед сном-истории с телеэкрана. Естественно,на именинном торте могли появиться только эти колобки-весельчаки… Страшно глазам,а руки делают…Кроша и Хрюшу лепили совместно с мамой виновника торжества,а Ежик и Бараш лепились без моего участия. Обтяжка торта и декор-это только мое… Нигде не видела белый торт с этими героями,решила попробовать.Ну…
Изумрудно-кокосовый торт-подарок внуку.
Репетиция прошла успешно,изумрудный тортик ушел на «ура»…На день рождения с гостями изготовила торт под мастикой.Добавила кокосовый бисквит и клубничное желе,к зеленому бисквиту-ароматную цедру апельсина.Долго искала рецепт кокосового бисквита.Перечитала море информации,мой выбор пал на бисквит от Anna Sweet Dream,на растительном масле и не ошиблась.В торте достаточно калорийных продуктов,а детишкам после плотнй еды нужен дессерт полегче.Первый мой восторг был…
Cafe Irina 