Никогда не делала дома киш,а тут,образовался набор продуктов в холодильнике…Вспомнила уютный ресторанчик,где с подругой угощались этой вкусной едой.И заливку немного изменила,попробовала с йогутом,получилось очень даже…      Ингредиенты для теста Будем выпекать песочную корзинку 200 г муки 100 г сливочного холодного масла Соль щепотка Сахар 1 ч.ложка 4-5 стол.ложки холодной воды Быстро вымесить тесто,как можно меньше…

…Был солнечный день,весна и  прекрасное настроение,это я точно помню.Все спорилось и получалось лучше,чем думалось…Когда на душе хорошо и спокойно,то и взгляд на вещи иной.Казалось-бы,ну маффин…а ведь на фотографиях можно увидеть состояние души .. Так завернула и положила в формы     Каков красавчик,а?     Тесто причудливо выпирает,все маффины-индивидуальны     Тесто нежное,дрожжевое,а начинка-лимонная. Подробный…

Нашла старый файл с выпечкой,рецепты буду писать коротенько.Интересно сравнить взгляд раньше и сейчас….Старые идеи полезны,они становятся новыми за истечением срока давности.     Дрожжевой пирог-кольцо с яблоками. Подробный реуепт яблочных пирогов в разделе «пироги сладкие». Тесто раскатать в прямоугольник,выложить начинку из яблок. Свернуть рулетом и завернуть кольцом. Смазать яйцом и посыпать миндальными лепестками. Выпекать до готовности….

Рецепту из моей старой кулинарной книги,вот уже почти 35.Это было недавно,это было давно…Листая старую книгу,видится прошлое,что ни рецепт-воспоминания.Эти розочки я отведала на моей первой работе после окончания института…<span a1qdxdy2xi="" bp.blogspot.com="" imageanchor="1" mhvyopc-0="" pduedl8="" s1600="" style="color: В отделе были одни женщины,а начальником был пожилой мужчина.На все праздники его заботливая жена пекла это печенье и нас угощали…Так…

Настрой был совсем на другое…Но за окном,плюс тридцать и стоять у духовки долго не хотелось…Замесила тесто для бриоша,потом передумала печь задуманное…Вспомнила про ватрушки с чудесным ободком,но творога не хотелось…В результате,получился симбиоз бриоша и ватрушки-гнездышки с яблоками.     Ингредиенты для теста 18 г свежих дрожжей 3 яйца и 1 желток ванилин щепотка 2 ст.ложки сахара…

Очень волнующая встреча…за все годы нашей «заграничной» жизни,ВПЕРВЫЕЭ прилетает родня погостить…Особо временем не располагая,решила испечь пирог.В промежутках между уборкой замешивала тесто.Выбрала творожно-дрожжевую основу,еще не пекла,по ходу и новое тесто опробовала…Тесто нежное,месить-одно удовольствие.Подходит подольше,чем просто дрожжевое.Структура рыхловатая,я бы сказала,слегка крохкая,сразу и не поймешь,что дрожжевая выпечка.Ну и как всегда,»закрутила»как выражаются мои подруги!       Ингредиенты для…

Очередная проверка холодильника…Остался масляный крем и сливки от предыдущих выпечек,все это пошло в печенье.»Шапочкой» был водружен чернослив на каждую печеньку и-вуаля,сладкое,хрупкое,ванильное…  Печенье до выпечки       Ингредиенты 150 г масляного крема(смесь масла и вареной сгущенки 1:1) 150 г взбитых сливок(сливки и сахарная пудра 1:1) 1 яйцо ваниль соль 1 столовая ложка сахара 5-6 столовых…

Еще один из моих фаворитов-нежная дрожжевая выпечка с цедрой лимона-апельсина.Как-то в интернете нашла лимонный кекс-гармошку и с тех пор,развлекаюсь по принципу этого рецепта,но в различных вариациях…Пекла кирпичик,маффины,а в этот раз-кольцо.Фишка в том,чтобы замесить как можно более мягкое тесто и изобразить его слоями с маслом и цедровой начинкой.Такую выпечку вкусно поедать ломая,кусочки отслаиваются легко и на…