Коржи для Наполеона на сметане

on

Универсальный,облегченный рецепт,без многократного раскатывания

Процесс намного проще,чем для классического слоеного теста ,с
приготовлением масляного блока,второго теста,складыванием конверта и так далее
Это универсальный способ,быстрый и с хорошим результатом
550 гр муки
250 гр холодного масла
300гр сметаны
1 ст.ложка 9% уксуса
1 яйцо
Щепотка соли
Муку просеять в комбайн,добавить масло кубиком,мешать до образования крошки
Сделать лунку,добавить сметану,соль,яйцо-замесить тесто,обернуть пленкой,отправить в холодильник на 3 часа
Мое тесто,за неимением времени,постояло в холоде 1 час
Разделить тесто на кусочки
Больше 16-ти коржей у меня не получилось(прибл.25х25 см)
Кусочек теста очень тонко раскатать в пласт,обрезать по размерыувыпекать 5-7 минут

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s