Булочки с кус-кусом-кукурузной крупой

Вдохновилась рецептом хлеба от Светланы Метакса…Такой хлебушек желтенький,весенний..Я придала форму булочек,люблю много корочки

Повторюсь,вдохновилась хлебушком от Светы Метаксы,

немного изменила рецепт и осталась довольна результатом

Очень хорошо ощущается вкус крупы,а цвет-просто солнечный!
Булочки нежные,влажные(не морые!),пружинят
200 г ночной закваски
100 г кус-куса
1 стакан воды
1 стакан молока
10 г дрожжей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка куркумы(под нож)
2 столовые ложки сахара
500 грамм муки
2-3 ст.ложки кукурузного масла
Крупу запарить горячей водой,отставить до остывания
Смешать все сухие ингредиенты
В теплом молоке растворить дрожжи
Делаем замес,в сухую смесь добавить закваску,теплое молоко с дрожжами,подмешиваем масло
Скажу сразу,тесто получается очень липкое,пришлось подсыпать муку при формовке,но я побоялась добавлять в тесто муку
Отставить тесто под полотенцем на 1 час
Формуем булки
Раскатать тесто толщиной 1 см и резаком  сделать квадраты
Выкладываем заготовки на противень и даем расстояться(40 минут)
Смазать булочки белком,посыпать кунжутом
Выпекать при 170 С-35 миниут
Если булочки»голые»,после выпечки смазать сливочным маслом


3 Comments Добавьте свой

  1. Этот комментарий был удален администратором блога.

    Нравится

  2. Этот комментарий был удален администратором блога.

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s