Пончики,или донадсы (по-американски).Хрустящая корочка и воздушный мякиш с начинкой.Вкусно!
Для приготовления понадобится:
7 грамм сухих дрожжей
160 мл пива
440 грамм муки
160 мл сливок 35%
1яйцо
Щепотка соли
Для жарки:
Кастрюля с толстым дном
1 литр растительного масла
Для начинки:
Любой джем,или крем
55 грамм сахара(для обсыпки),или сахарная пудра
Пиво нагреть
Развести дрожжи в пиве
Через 20 минут замешивать тесто
В миксер выложить муку,добавить все ингредиенты,включая дрожжи с пивом
Месить до гладкости
Накрыть полотенцем на 1 час
Подошедшее тесто раскатать толщиной 1 см и вырубить кружки диаметром 5 см
Масло довести до кипения
Опускать заготовки в кипящее масло,переворачивать
Пончики готовы через 5-7 минут
Выкладываем на бумажную салфетку для удаления жира
Теплые пончики заполнить начинкой,обвалять в сахаре или пудре
Cafe Irina 