Блинчики с нежной творожной начинкой из передачи «Все буде добре».Очень понравилась концовка…
Для приготовления блинов понадобится:
1стакан теплого молока
1 стакан воды
1-1,5 стакана муки
2 яйца
1 столовая ложка сахара
Соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла без запаха
Начинка:
500 грамм творога
2 столовые ложки сметаны
Сахарная пудра по вкусу (кто как любит)
Ванилин щепотка
1/2 стакана изюма
100 грамм топленого масла
БЛИНЫ
Муку просеять в миску
Отделить пол- стакана муки(если что-потом добавим)
Яйца соединить с сахаром и солью, добавить немного молока
Влить смесь в муку, мешая венчиком
Подбавляем оставшуюся жидкость
Правильность теста определяем погружением пальца в массу. Если тесто стекает с пальца легко-готово!
Отставить тесто на 30 минут, за это время оно дозреет
Влить растительное масло, перемешать
Если есть комочки- процедить через сито
Блинчики выпекать на горячей сковороде, каждую сторону-менее одной минуты
Складывать на тарелку, смазывая топленым маслом
НАЧИНКА
Перетереть творог через сито, добавить сахарную пудру, ванилин и сметану, хорошо перемешать
Распаренный изюм ввести малыми порциями и перемешать
ФОРМОВКА И ЗАПЕКАНИЕ
Каждый блинчик смазать творогом и завернуть трубочкой
Форму смазать топленым маслом, выложить трубочки
Посыпать сахарной пудрой через ситечко
Запекать 20 минут при 175С
Разрезать блинчики пополам, выложить на тарелку
Cafe Irina 