Ура!Скоро Новый Год! Пряники

Ежегодно,пеку и малюю.Время волшебства и пряников.И пусть не идеален рисунок,но удовольствия-по полной…

Благодарю Жанну Скрябину за рецепт пряничного теста!

Очень важно выдержать тесто 10-12 дней

450 гр сахара
125 мл кипяченой воды
250 гр сливочного масла
650 гр пшеничной муки
2 яйца
1 ст.ложка коньяка
1 ст.ложка меда 
1 ст.ложка с горкой  какао
Щепотка ванилина
Щепотка гвоздики
По 1/2 чайной ложки:сода,соль,черный перец,душистый перец,анис,кардамон,мускатный орех,имбирь

В кастрюлю с толстым дном высыпать 100 гр сахара,растопить до золотисто-коричневого,долить струйкой воду,продолжая мешать
Добавить масло,мед,пряности,соль,оставшийся сахар,половину муки
Перемешать,снять с огня
В остывшую массу добавить яйца,соду,коньяк,остатки муки
Вымесить в течение 10-ти минут
Завернуть в пленку,отправить в холодильник на 10-12 дней(!)
Готовое тесто раскатать толщиной 5-7 мм,вырубить формочкой пряники
Выпекать  при 200 С  10-15 минут
Пряники украсить глазурью
Глазурь
2 белка взбить,добавить 150-200 гр сахарной пудры,перемешать
До нужной консистенции глазурь
Для блеска можно добавить 1 чайную ложечку жидкого меда
Добавить гелевые красители
Поместить глазурь в корнетик,украсить пряники

7 Comments Добавьте свой

  1. Ирина, какие красивые прянички! С наступающими пряниками…

    Нравится

  2. Праздниками)))), зарапортовплась ☺

    Нравится

  3. СПАСИБО!И вас,с наступающими пряниками,кексами и праздниками!!

    Нравится

  4. КРАСОТА!!! Мне бы терпения не хватило. Браво!

    Нравится

  5. Времени тебе не хватает…трудоголик!!!

    Нравится

  6. Нет, не нарисовала бы так глазурью, точно знаю. Тоненько, аккуратненько. Просто супер!

    Нравится

  7. Светочка,ты мне все прощаешь…там много огрехов.

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s