Макаронс с апельсиновым вкусом

Макаронс выпекала для оранжевого торта,который увидите чуть попозже.Базовый рецепт использую один и тот-же,только меняю начинки…
«Оранжевое» настроение…
Ингредиенты и приготовление

190 гр миндальной пудры
310 гр сахарной пудры
150 гр белка
95 гр сахара
краситель  оранжевый
Просеять миндальную и сахарную пудру дважды-трижды,вместе
В металлической сухой посуде взбиваем белок до мягких пиков
Добавляем сахарный песок по ложке,увеличив обороты миксера
Добавляем краситель
Взбивать до увеличения объема и гладкости массы
Аккуратно соединить миндально-сахарную пудру и взбитый белок
Выложить массу в кондитерский мешок
Отсадить кругляши на  лист застеленный бумагой для выпечки
Ударить листом об стол,чтобы исчезли хвостики сверху
30 минут отдыха перед духовкой
Через 30 минут поставить в духовку
Выпекать при 150С  -10 минут
После выпечки сразу-же снять бумагу с половинками макаронс с горячего листа
Начинка:
1 апельсин
110 гр шоколада
100 гр жирных сливок 35%
Хорошо помыть апельсин,обдать кипятком
Натереть цедру с апельсина
Нагреть сливки до кипения,добавить шоколад
В смесь добавить цедру,аккуратно перемешать
Остывший крем поместить в корнетик,нанести на половинку макаронс,склеить со второй половинкой
Готово!

2 Comments Добавьте свой

  1. Ирина, какие они у тебя красавчики! кажется, что ты днями напролет только тем и занимаешься, что их выпекаешь %). Молодчина!!

    Нравится

  2. НА САМОМ ДЕЛЕ,ВСЕ ОЧЕНЬ БЫСТРО.ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ ИХ РАЗ ПЯТЬ-УЖЕ АВТОМАТИЧЕСКИ…СПАСИБО!!!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s