Лето,жара,включать духовку,ну совсем не хочется…
Быстрый и «не жаркий» рецепт торта-десерта с рикоттой и смородиной.
Быстрый и «не жаркий» рецепт торта-десерта с рикоттой и смородиной.
ТОРТИК ЛЕТНИЙ,БЕЗ ВЫПЕЧКИ…
200 г смородины
200 г сахара
Заранее,перекрутить ягоды смородины с сахаром 1:1,чтобы сахар растворился
Я еще довела массу до кипения,вылила в банку и поставила в холодильник
ДЛЯ ОСНОВЫ
150 г бисквитной крошки(у меня-крошка из коржей на «Медовик»)
50 г мягкого сливочного масла
ДЛЯ МУССА
600 г Рикотты
200 г натурального йогурта
100 г сливок
1/2 стакана сахарной пудры(по вкусу)
20 г желатина
1 чайная ложка ванильного экстракта
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
150 г сливок
1 столовая ложка сахарной пудры
ПОНАДОБИТСЯ
Разъемная форма диаметром 20 см
Бордюрная лента(ацетатная пленка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выложить бока формы изнутри бордюрной лентой
Соединить бисквитную крошку со сливочным маслом,выложить на дно формы и хорошо «утрамбовать»
Слегка смазать смородиновым джемом
Распустить желатин в сливках,через 10-15 минут прогреть(не кипятить!)
Взбить рикотту с йогуртом,добавить желатин
Выложить смесь на бисквитную основу
Ложкой выложить поверх мусса 120-150 г смородинового джема
Палочкой сделать разводы
Поставить десерт в холодильник на 2 часа
Выложить десерт на тарелку
Взбить сливки с сахарной пудрой,поместить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка»,украсить верх десерта
Cafe Irina 