Свадебный каравай

Первый опыт выпечки свадебного каравая.Это тренировка перед настоящим караваем.Читала много в интернете и все вроде-бы понятно…
Но,пока сам не попробуешь-дела не будет…
 
 
 
…шишка
 
Поделюсь впечатлениями.Свадебный каравай можно испечь   в домашних условиях.
«Покупной» каравай,как правило не сдобный,упор делается на внешний вид.

Поскольку это «проба пера»,я тоже сделала обычное тесто.
Украшения делала из того-же теста,но в следующий раз,ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю обычное пресное не сладкое тесто,чтобы украшения были более светлого тона
На  средний каравай:
20 г дрожжей
600-700 г муки
1 стакан молока(может чуток больше)
2 яйца
50 г  сливочного масла
50 г растительного масла
Соль,ваниль по вкусу
1/2 стакана сахара(по вкусу)
Как всегда,делается опара,замешивается тесто
 
Когда тесто подошло,отделить кусочек  для украшения и домесить в него муки.чтобы оно было более тугое и эластичное,так легче делать украшения
Из подошедшего теста сформовать каравай
Пока каравай подходит,вырубить,вырезать украшения
Смазать каравай желтком и выложить украшения
Украшения смазать сырым белком
 
Духовку нагреть до 170С
Выпекать каравай около 1 часа
Если верх сильно золотится-накрыть фольгой
 
Повторю свои ошибки:
Тесто буду делать более сдобное (как на Бриошь)
Украшения-только из не сладкого теста
 
Из остатков теста сформовала пару шишек
 
 
 
 
 
 

One Comment Добавьте свой

  1. Иринка, отличный каравай получился!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s