"Бублички,горячи бублички"…

Захотелось бубликов,тех,по пять копеек из советских времен…
У них был удивительный запах и аппетитная корочка с маком,ммм…
Настоящие бублики готовить долго.Я использовала рецепт теста для немецких булочек.Единственный недостаток,на второй день лучше не оставлять,черствеют.Хотя,настоящие бублики тоже были вкусными,только свежими…
Итак,быстрые бублики.

 

 
 
 
ДЛЯ ТЕСТА
500 г муки
1ч.ложка соли
130 мл воды
130 мл молока
75 г сливочного масла(маргарина)
20 г свежих дрожжей
Муку-соль просеять
Молоко,воду,нагреть,положить масло до растворения
В теплую жидкость раскрошить дрожжи,перемешать
Соединить  вместе  муку и жидкость
Вымесить тесто,оно будет чуток тугое,но эластичное
Оставить тесто под полотенцем на 1 час
Через час разделить тесто на 10 колобков


 
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАСТВОРА
1,5 л воды
2 ст.ложки соды
Еще приготовить противень выстланный бумагой и смазанный маслом
ПОСЫПКА
Мак 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Распластать колобок теста,сделать дырку выемкой в центре,сформовать бублик
Сформовать все бублики
 
Через 30 минут:
Вскипятить воду и аккуратно всыпать соду
Вода сильно запенится
Аккуратно,шумовкой,опускать по 2 -3бублика в кипящую воду на 5-8 секунд
Чем дольше держать в воде,тем темнее корочка
Выловить бублики,высушив салфеткой низ шумовки
Выложить на лист
Посыпать бублики маком и надрезать острым ножом
Выпекать при 175С около 20-25 минут
 

2 Comments Добавьте свой

  1. Классные какие!!!! Просто чудо!

    Нравится

  2. Этот комментарий был удален администратором блога.

    Нравится

Добавить комментарий для olga biriukova Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s