В наше время легко можно купить зимой фрукты-ягоды….Но все-же,летние лучше,напитанные солнцем,душистые…
Мне попались желтые сливы,чуток перезревшие ,получился замечательный джем-пюре.Уже придумала,как его использовать в выпечке,буду делать желейную прослойку к тортам.
Ну и на булочку можно намазать.Добавление специй придает пикантный вкус…
Мне попались желтые сливы,чуток перезревшие ,получился замечательный джем-пюре.Уже придумала,как его использовать в выпечке,буду делать желейную прослойку к тортам.
Ну и на булочку можно намазать.Добавление специй придает пикантный вкус…
-
Сливы брала перезревшие,мягкие
-
В кастрюлю с толстым дном поместить сливу и размять
-
Воды не добавлять,поставить на огонь,довести до кипения, проварить до мягкости
-
Протереть массу через сито
-
-
На 2 кг сливовой массы
-
1,6 кг сахара
-
Пол-чайной ложки корицы(кто как любит,по вкусу)
-
Пакетик ванильного сахара
-
Щепотка паприки(можно без)
-
Смесь довести до кипения,снимая пену,отставить
-
Повторить процедуру еще несколько раз
-
В последний раз,добавить специи
-
Кипящюю смесь залить в подготовленные банки,закрутить,перевернуть и укутать
-
-
Джем-пюре получается кисло-сладким,пикантным.
Cafe Irina 
Да,из желтых слив,я никогда не варила ни джем,ни варенье.Примерно таким способом ,я варю джем из чернослива.Получается,такой густой джем-желе,кисло-сладкий.На фотографии очень красивые баночки!А цвет джема,какой?
НравитсяНравится
Получился густой оранжевый цвет.Это заготовка для тортов.Люблю желейные прослойки.
НравитсяНравится