ПЕЧЕНЬЕ.

Сахарное печенье с клубничным джемом

Опубликовал cafeirina on

Отшумели новогодние праздники,впереди-не менее красочные и радостные…
Я не прошла мимо пряничной темы.Единственный недостаток,на мой взгляд,тесто черствеет даже в упаковке.
Поэтому,следующий опыт-сахарное фигурное печенье,украшено айсингом.Печенье не черствеет,его можно заготовить впрок,например,ко Дню Св.Валентина.
Уверена,такой подарок понравится…
 
 

<div bp.blogspot.com="" class="separa 

 
 
Выемка для печенья состоит из двух предметов 
 
 
Понятно,не у каждого есть такая выемка…
Но немного фантазии,терпения и можно сделать подобное печенье,используя другие выемки
Это-как наглядное пособие…
Печенье состоит из двух половинок
Нижняя часть  печенья цельная,обычного «песочного» цвета.
Верхняя часть-с фигурными дырочками,тесто окрашено пищевым красителем
Печенье склеено клубничным джемом и покрыто цветным айсингом
Из этого количества продуктов получилось 5 больших печенек(10 половинок)
Вес печеньки 120(!) грамм-печенищще,одним словом
Не забывайте,это подарочный вариант.

 
ТЕСТО:
200 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
щепотка соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2,5 стакана муки(может чуток больше уйти)
красный пищевой краситель (у меня-гелевый)
Миксером взбить масло и сахар
Добавить яйцо,соль
Смесь разделить на 2 части,в одну-добавить краситель
В каждую часть добавить муки(по 1 стакану с четвертью в каждую часть)
Получится два теста,белое и красное
Формой вырубить сердечки (нижнюю и верхнюю части)
Печь при 180С   8-10 минут
Выложить на решетку
 
Для наполнения печенек желательно,чтобы джем был с желированным сахаром
Смазать нижнюю половинку печенья джемом и накрыть половинкой с «дырочками»,слегка прижать
 
АЙСИНГ
1 сырой белок
200-250 г пудры2-4 капли лимонного сока
Красный краситель
Все взбить миксером на малой скорости
Поместить айсинг в корнетик,разрисовать печенье