Тарт с персиками,розмарином и миндалем

n

Осваиваю очередную книгу по выпечке…привлекло сочетание персика и розмарина.Любопытство взяло верх и вуаля…
Во-первых,первое удовольствие я получила при подготовке персиков в сиропе с розмарином.Запах-на весь дом…
Ну а выпечка с миндальным кремом никого не оставит равнодушным.
Так что,читайте,пеките и наслаждайтесь!
 

 

 

 
 

                                          Персики в сиропе
 

Предварительно,сварить в сиропе персики
2 стакана воды,1 стакан сахара,лимонная кислота щепотка,3 веточки розмарина,5 персиков
Закипятить сироп,положить персики и варить на малом огне 20 минут,остудить в сиропе
Снять кожицу,аккуратно разрезать,вынуть косточки

 
Основа песочное тесто
180 г муки
120 г холодного масла сливочного
60 г сахара
1 яйцо и 1 желток
2 столовые ложки хОлодной воды и щепотка соли
Порубить масло с мукой и сахаром,добавить яйцо,желток,воду
Быстро замесить вилкой,в конце-руками скомкать в шар и завернуть в пленку,положить в холодильник
Через час,вынуть тесто,раскатать,выложить в форму 20х30
 
Миндальный крем
60 г сливочного мягкого масла
пол-стакана сахара
ваниль
140 г молотого миндаля
2 яйца
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки рома(можно без)
Миксером смешать масло,сахар,яйца
Добавить миндаль,муку и ром
Смесь выложить в кондитерский мешок и нанести крем на дно песочной корзинки
Выпекать 30 минут при 170С
Вынуть на решетку,через 15 минут выложить половинки персиков и залить желе
Желе-из пакетика(Dr.Oetker) развести по инструкции в персиковом сиропе
Полить тарт и посыпать жареным миндалем
 
 
 

12 Comments Добавьте свой

  1. Ирина,пекла похожий пирог..тоже очень понравилось сочетание!!!Необыкновенно красивое фото!!

    Нравится

  2. Спасибо!Тнмновато было..

    Нравится

  3. Скорее,»умоотъедительно»… СПАСИБО!!!

    Нравится

  4. это симфония вкуса, цвета и аромата…потрясающая вещь, Ирин как всегда великолепно!

    Нравится

  5. Не пересстаю удивляться гармонии вкуса и аромата…спасибо!!!

    Нравится

  6. Пирог — песня!!! Такая красивая, осенняя мелодия))) Очень красиво!!!!!!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s