n
Осваиваю очередную книгу по выпечке…привлекло сочетание персика и розмарина.Любопытство взяло верх и вуаля…
Во-первых,первое удовольствие я получила при подготовке персиков в сиропе с розмарином.Запах-на весь дом…
Ну а выпечка с миндальным кремом никого не оставит равнодушным.
Так что,читайте,пеките и наслаждайтесь!
Во-первых,первое удовольствие я получила при подготовке персиков в сиропе с розмарином.Запах-на весь дом…
Ну а выпечка с миндальным кремом никого не оставит равнодушным.
Так что,читайте,пеките и наслаждайтесь!
Персики в сиропе
Предварительно,сварить в сиропе персики
2 стакана воды,1 стакан сахара,лимонная кислота щепотка,3 веточки розмарина,5 персиков
Закипятить сироп,положить персики и варить на малом огне 20 минут,остудить в сиропе
Снять кожицу,аккуратно разрезать,вынуть косточки
Основа песочное тесто
180 г муки
120 г холодного масла сливочного
60 г сахара
1 яйцо и 1 желток
2 столовые ложки хОлодной воды и щепотка соли
Порубить масло с мукой и сахаром,добавить яйцо,желток,воду
Быстро замесить вилкой,в конце-руками скомкать в шар и завернуть в пленку,положить в холодильник
Через час,вынуть тесто,раскатать,выложить в форму 20х30
Миндальный крем
60 г сливочного мягкого масла
пол-стакана сахара
ваниль
140 г молотого миндаля
2 яйца
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки рома(можно без)
Миксером смешать масло,сахар,яйца
Добавить миндаль,муку и ром
Смесь выложить в кондитерский мешок и нанести крем на дно песочной корзинки
Выпекать 30 минут при 170С
Вынуть на решетку,через 15 минут выложить половинки персиков и залить желе
Желе-из пакетика(Dr.Oetker) развести по инструкции в персиковом сиропе
Полить тарт и посыпать жареным миндалем
Cafe Irina 
(f) (k)
НравитсяНравится
Спасибо!!!
НравитсяНравится
Ирина,пекла похожий пирог..тоже очень понравилось сочетание!!!Необыкновенно красивое фото!!
НравитсяНравится
Спасибо!Тнмновато было..
НравитсяНравится
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО!
НравитсяНравится
Скорее,»умоотъедительно»… СПАСИБО!!!
НравитсяНравится
загляденье а не пирог!
НравитсяНравится
это симфония вкуса, цвета и аромата…потрясающая вещь, Ирин как всегда великолепно!
НравитсяНравится
СПАСИБО,ЛИЗА!
НравитсяНравится
Не пересстаю удивляться гармонии вкуса и аромата…спасибо!!!
НравитсяНравится
Пирог — песня!!! Такая красивая, осенняя мелодия))) Очень красиво!!!!!!
НравитсяНравится
Спасибо,Леночка!!!
НравитсяНравится