Яблочные кольца(колесики).

Все дороги ведут к яблочным пирогам…моя семья предпочитают эту выпечку.И тут-уж,как не изощряйся,а приходится повторяться,сложно изобрести новое колесо…
Дрожжевое тесто,иногда,приходится делать с нетрадиционными ингредиентами,что есть в холодильнике.Молока не оказалось,в ход пошли  10% сливки,это чтобы народ не говорил,что я «выпендриваюсь»…

Формовка пирожков-колец
Ингредиенты для теста
15 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
3/4 стакана теплой воды
2 столовые ложки муки
Замесить опару,оставить на 15 минут
450 г муки(смотрите по консистенции теста)
1 яйцо
3/4 стакана теплых сливок
1/2 стакана растит.масла без запаха
ваниль,соль
В просеянную муку выложить все компоненты,месить тесто,подбавляя масло
Получается гладкое,мягкое тесто
Отставить на расстойку 30-40 минут
Начинка

5 яблок средней величины

 1 лимон
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка крахмала
3-4 столовые ложки сахара
70 г джема
бисквитные сухари
Лимон покатать по столу(так больше сока будет),разрезать ,выдавить сок
Яблоки очистить,разрезать поперек на 4 части,вынуть сердцевинку
Полить яблоки лимонным соком
Сухие ингредиенты перемешать в блюдце
Формовка пирожков
Разделить тесто на колобки 42-45 г,получится 20 пирожков
Будем делать 2 разные формы пирожков
Кольца яблок-пирожки с круглым отверстием.а «попки»-с разрезами
Каждый кусочек яблока хорошо обвалять в сухой смеси
Раскатать кусочек теста,сделать в центре круглое отверстие(горлышком пластик.бутылки),выложить кружок яблока,защипать тесто
Перевернуть ,в отверстие выложить ложечку джема,притрусить  бисквитной крошкой и смазать колечко яйцом
Выложить на лист,дать подойти,выпекать при 175-25-30 минут

5 Comments Добавьте свой

  1. Пространство фантазии. Иринка, сколько красивых идей вертятся у тебя в голове. СУПЕР!

    Нравится

  2. Не знаю,как насчет красоты,но идеи вертятся,как эти колесики в голове…Спасибо!

    Нравится

  3. Ну и правда фантазия через край. Душевные колесики!!!

    Нравится

  4. Пора умерить фантазию…лишние кг появились…

    Нравится

Добавить комментарий для Irina Petrusha Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s