Все дороги ведут к яблочным пирогам…моя семья предпочитают эту выпечку.И тут-уж,как не изощряйся,а приходится повторяться,сложно изобрести новое колесо…
Дрожжевое тесто,иногда,приходится делать с нетрадиционными ингредиентами,что есть в холодильнике.Молока не оказалось,в ход пошли 10% сливки,это чтобы народ не говорил,что я «выпендриваюсь»…
Дрожжевое тесто,иногда,приходится делать с нетрадиционными ингредиентами,что есть в холодильнике.Молока не оказалось,в ход пошли 10% сливки,это чтобы народ не говорил,что я «выпендриваюсь»…
Формовка пирожков-колец
Ингредиенты для теста
15 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
3/4 стакана теплой воды
2 столовые ложки муки
Замесить опару,оставить на 15 минут
450 г муки(смотрите по консистенции теста)
1 яйцо
3/4 стакана теплых сливок
1/2 стакана растит.масла без запаха
ваниль,соль
В просеянную муку выложить все компоненты,месить тесто,подбавляя масло
Получается гладкое,мягкое тесто
Отставить на расстойку 30-40 минут
Начинка
1 лимон
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка крахмала
3-4 столовые ложки сахара
70 г джема
бисквитные сухари
Лимон покатать по столу(так больше сока будет),разрезать ,выдавить сок
Яблоки очистить,разрезать поперек на 4 части,вынуть сердцевинку
Полить яблоки лимонным соком
Сухие ингредиенты перемешать в блюдце
Формовка пирожков
Разделить тесто на колобки 42-45 г,получится 20 пирожков
Будем делать 2 разные формы пирожков
Кольца яблок-пирожки с круглым отверстием.а «попки»-с разрезами
Каждый кусочек яблока хорошо обвалять в сухой смеси
Раскатать кусочек теста,сделать в центре круглое отверстие(горлышком пластик.бутылки),выложить кружок яблока,защипать тесто
Перевернуть ,в отверстие выложить ложечку джема,притрусить бисквитной крошкой и смазать колечко яйцом
Выложить на лист,дать подойти,выпекать при 175-25-30 минут
Cafe Irina 
Пространство фантазии. Иринка, сколько красивых идей вертятся у тебя в голове. СУПЕР!
НравитсяНравится
Не знаю,как насчет красоты,но идеи вертятся,как эти колесики в голове…Спасибо!
НравитсяНравится
Ну и правда фантазия через край. Душевные колесики!!!
НравитсяНравится
Пора умерить фантазию…лишние кг появились…
НравитсяНравится
🙂
НравитсяНравится