Замечательная пора фруктов и ягод,налитых солнечным теплом…
Несмотря на жаркую пору,хочется побаловать своих домочадцев пирогом с чашкой чая.
Сегодня я пекла татр с нектаринами,песочное тесто с двумя начинками.
Рецепт допридумала на ходу,поскольку песочная основа уже подпекалась в духовке,а основной начинки получилось маловато.
Если идея с двумя начинками не приемлема-можно увеличить основную начинку,примерно,в полтора раза.
Несмотря на жаркую пору,хочется побаловать своих домочадцев пирогом с чашкой чая.
Сегодня я пекла татр с нектаринами,песочное тесто с двумя начинками.
Рецепт допридумала на ходу,поскольку песочная основа уже подпекалась в духовке,а основной начинки получилось маловато.
Если идея с двумя начинками не приемлема-можно увеличить основную начинку,примерно,в полтора раза.
Для тарта потребуется разъемная форма диаметром 24 см
Ингредиенты для песочной основы
250 г муки
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
50 г сахара
Пол-чайной ложки рыхлителя
Соль по вкусу
Ваниль
пол-стакана холодной воды
В емкость просеять муку и рыхлитель
Масло натереть на терке в муку
Яйцо смешать с водой,добавить в муку
Посолить и положить сахар
Миксером смешать все ингредиенты
Возможно придется добавить еще горсть муки
Мешать ложкой,не касаясь руками
Быстро собрать тесто в шар и отправить в холодильник на 1 час
Начинка 1
40 г кокосовой стружки
50 г сахарной пудры
20 муки
Цедра 1-го апельсина
Все перемешать
2 белка
1 ст.ложка сахара
60 г растопленного сливочного масла
Взбить белки с сахаром в крутую пену,аккуратно перемешать с кокосово-мучной смесью
В самом конце,добавить теплое масло,перемешать
Использовать сразу
Начинка 2
2 белка
1 ст.ложка бисквитной крошки(у меня-медовая)
1ст.ложка сахара мелкого
Взбить в крутую пену белок с сахаром,добавить крошку,перемешать
Использовать сразу
Еще понадобится 3 нектарина(персика)
Разрезать нектарин на дольки
Приготовление
Нагреть духовку до 180С
Тесто выложить в форму,пальуами распределить и сделать бортики
Поставить в духовку на 10 минут(готовим начинку 1)
Вынуть форму,выложить начинку 1,поставить форму в дцховку на 15 минут
Готовим начинку 2
Вынуть тарт,выложить начинку 2 в центр и поверх-дольки нектарина
Выпекать еще 35-40 минут
за 10 минут можно накрыть пирог фольгой
Вынуть тарт на решетку,остудить,переложить на блюдо,посыпать сахарной пудрой
Cafe Irina 
Какой солнечный тарт!!!Вкуснятинааа!!!
НравитсяНравится
Спасибо,что заходите ко мне!!!
НравитсяНравится
Какая красота, вкусно несомненно!!!!
НравитсяНравится