В моей кулинарной тетради помечено «очень вкусный».Тетрадей с рецептами пять,или шесть,все не упомнишь…Поэтому,выпекая впервые,оставляю пометки. Рукописная летопись надежней,потом,тетради перекочуют к дочери и останется долгая память…
Это летний пирог,когда ягод-великое множество.Внутри пирожка-голубика,но рука потянулась к малине и мяте,положила поверх,чтобы не забыть еще одно лето…
Это летний пирог,когда ягод-великое множество.Внутри пирожка-голубика,но рука потянулась к малине и мяте,положила поверх,чтобы не забыть еще одно лето…
Припрятала наутро кусочек,он такой сиротливый…Заливка подсела,но зато он пропитался и стал еще-ммм…
Вместо песочного теста,корзинка замешана на растителном
масле,молоке с добавлением творога.
Тесто элластичное,послушное,не рвется.что немаловажно при раскатке и выкладке в форму.Ну и в летнее время можно не злоупотреблять сливочным маслом.
Тесто
125 г творога
65 г сахара
5 ст.ложек молока
5ст.ложек растительного масла
200 г муки
1 ч.ложка рыхлителя
соль по вкусу
Ванилин на кончике ножа
Все ингредиенты кроме муки и рыхлителя положить в блендер и хорошо разбить до однородной массы
В просеянную с рыхлителем муку выложить массу и вымесить тесто,накрыть пленкой
Начинка
300 г сметаны 20% жирности
65 г сахара
2 ч.ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Яйца взбить с сахаром не сильно
Все перемешать,заливка готова
250-300 г любой ягоды(у меня-голубика)
Сборка пирога
Нужна разъемная форма 24 см диаметром
На дно положить пергаментный круг
Бока смазать маслом,подпылить мукой
Тесто раскатать диаметром больше,чем форма
Выложить тесто в форму,сформовать корзинку
На дно выложить ягоды
Залить сметанной заливкой
Выпекать при 180С-50 минут
Разрез постараюсь выложить,если останется кусочек.
Cafe Irina 
Пирог обалденный!
Так классно у тебя все получается, а главное создается впечатление, что ты все делаешь одним махом.
Восторг!
НравитсяНравится
Здорово!!! Спасибо огромное, Ирина!!! Получила неописуемое удовольствие рассматривая фото… Вот бы попробовать хоть кусочек!!!
НравитсяНравится
Светик,этот пирог-хит летнего сезона,он и правда,делается одним махом,нет,двумя…ха!Простой в исполнении.Один мах блендером,другой-миксером.Спасибо!!!
НравитсяНравится
Лана,летом такой пирожок-одно удовольствие.Он легкий в исполнении и поедании,даже не удалось сфотать разрез.Спасибо за отзыв!
НравитсяНравится
Ирина,у Вас каждый день новые вкусняшки!!!Очень нежный пирог!!
НравитсяНравится
О,сейчас реже удается потанцевать у духовки…С сентября-догоню!Спасибо!
НравитсяНравится
Очень красивый пирог! По-настоящему летний… Мне понравилась основа — творожно и легко! Я творог люблю!
НравитсяНравится
Спасибо!Универсальное тесто для подобных пирогов!
НравитсяНравится
Ммм, какая вкуснотища, а украшено как просто сплошное очарование!!!
НравитсяНравится
Спасибо,Елена!
НравитсяНравится
Испекла сегодня, замечательный пирог, очень нежный, очень вкусный и совершенно прост в исполнении. Ирина, у вас прекрасные рецепты! спасибо!
НравитсяНравится
Я рада,что вам понравился рецепт!
НравитсяНравится
Ирина, спасибо большое за рецепт — пирог получился очень вкусный, нежный и красивый!!.. обязательно буду готовить ещё!.. )))
НравитсяНравится
Ирина, спасибо огромное! Все лето разглядывала этот шедевр и вчера решилась-результат превзошел ожидания! Как же это вкусно! Семейство в восторге!!!!
НравитсяНравится
Сегодня по пробовала спечь пирог, очень вкусный мужу и детям понравился! Спасибо за рецепт!!!
НравитсяНравится
Очень хорошо!
НравитсяНравится