Творожно-белковое печенье "Розочки",или 35 лет спустя…

Рецепту из моей старой кулинарной книги,вот уже почти 35.Это было недавно,это было давно…
Листая старую книгу,видится прошлое,что ни рецепт-воспоминания.
Эти розочки я отведала на моей первой работе после окончания института…
<span a1qdxdy2xi="" bp.blogspot.com="" imageanchor="1" mhvyopc-0="" pduedl8="" s1600="" style="color:

В отделе были одни женщины,а начальником был пожилой мужчина.На все праздники его заботливая жена пекла это печенье и нас угощали…
Так я заполучила этот рецепт,пекла по нему очень давно и сейчас захотелось вспомнить молодость…

 

 
Ингредиенты
Поскольку рецепт старый,в нем были детские творожные сырки,маргарин и масло , сода.
Я немного изменила состав,но на вкус это не повлияло.
В тесто идут желтки,а в начинку-белки.
 
Тесто
3 желтка
1 столовая ложка сахарной пудры
250 г творога
200 г сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
соль щепотка
ванилин щепотка
Все ингредиенты смешать в блендере
2,5 стакана муки просеять с 1/2 ч.ложки разрыхлителя
Смешать муку и остальные ингредиенты
Замесить мягкое тесто,завернуть  в пищевую пленку,положить в холод на пару часов
 
Начинка
3 белка
1 стакан сахара
орехи по вкусу(не использовала)
Перед самой выпечкой,взбить в крепкую пену белки и добавить по ложке сахар,продолжая взбивать
 
Приготовление
Вынуть тесто и разделить на 3 части
Раскатать часть теста в прямоугольник 25х15 см
Смазать белковой массой тесто и резаком нарезать полоски 2х15 см
Аккуратно,не плотно свернуть каждую полоску рулетиком
Повторить со всеми полосками
Выложить рулетики на противень с пекарской бумагой
Выпекать 20-25 минут до готовности при 175С
 
 

4 Comments Добавьте свой

  1. красота, вкуснота. И это пробовать непременно!!! очень аккуратные у Вас получились розочки, глаз не оторвать)))

    Нравится

  2. Лен,придумала новый способ сворачивать.Когда режешь рулет на кусочки,начинка выбегает.А если резать на полоски намазанный пласт теста и заворачивать каждую полосочку-аккуратней.Спасибо!

    Нравится

  3. Вот спасибо, беру на вооружение))))

    Нравится

  4. Ирина, шикарная выпечка! Обязательно попробую эти «розочки».

    Нравится

Добавить комментарий для Тамара Шепелева Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s