По мотивам украинского хлеба "Арнаут"

Киевляне,кому за…помнят этот душистый ,особенный хлеб…
Я давно оттуда,не знаю пекут-ли в Киеве ТАК  «Арнаут»,как раньше…
Пересмотрела  огромное количество рецептов и стала экспериментировать.
Этот рецепт-с сайта «Хлебопечка».Буду искать,пока не найду  именно ТОТ рецепт…
Конечно,получился не настоящий «Арнаут»,но хлеб-удивительно вкусный и главное-из ничего.
Никаких особых добавок,думаю что в меру соли и сахара дали такой удивительный вкус…
И расстойка теста необычная,опара подходит 3-4 часа.
Ну вот,полюбуйтесь на мой хлеб,одну буханку испекла без добавок.а другую-с добавлением вяленых помидорок черри.Вообщем,на все вкусы,как-то так.
 
 
 
 
Ингредиенты
500 г муки просеять
10 г свежих дрожжей
290 мл воды
8 г соли
30 г сахара
30 г горчичное масло(я брала оливковое на травах)
 
Для опары берем из этого количества:
250 г муки 10 г дрожжей
250 г воды
Дрожжи раскрошить и залить кашицей из воды и муки
Накрыть пищевой пленкой и отставить на 3 часа для брожения
Соединиить все оставшиеся ингредиенты с опарой и вымесить в комбайне на малой скорости крюком в течение 15-ти минут
Готовое тесто без расстойки разделить на 2 части,сформовать хлеб
Один у меня простой,другой-с вялеными томатами
Сформованный хлеб накрыть пленкой и оставить на 1 час
Выпекать 35 минут при 185С
 

8 Comments Добавьте свой

  1. Ирина, красивый хлебушек у вас получился! Его хочется не резать, а прям руками отламывать и есть…

    Нравится

  2. Очень вкусно и аппетитно смотрится!!! Я давно всё мечтаю свой, домашний хлеб испечь. Надо будет попробовать. А рецептик достаточно очень простой. Спасибо, Вам Ирина, огромное!!! Вкуснотааааа!!!…

    Нравится

  3. Лана,попробукте домашний хлеб и не захотите покупной…Спасибо,Лана!

    Нравится

  4. Иринка,хлеб вкусный, как и все, что ты делаешь. А что если добавить в тесто оливки??? Мне хочется попробовать

    Нравится

  5. Вкусный ароматный хлебушек получился,Мне кажется, туда много различный добавок можно добавлять и всегда он будет интересный!!!

    Нравится

  6. Светулечек,конечно,оливки -будет тоже вкусно!

    Нравится

  7. Так и делаю,что есть интересного под рукой-туда!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s