Рецепт теста из вареной моркови я нашла в интернете давно.И с тех пор,
использую его при выпечке кексов,рулетов.Особенно,эта выпечка по душе детям.
Тесто веселого желтого цвета,влажное и нежное…Идея этих кексиков возникла
при покупке формочек.Я сразу представала,как они будут выглядеть…
Вот,что получилось…
Ингредиенты:
100 г вареной пюрированной моркови
120 г просеянной муки
100 г сахара
50 г натурального йогурта
1 ч.л. ( с горкой) пекарного порошка
4 яйца
щепотка соли
30 мл оливкового масла
50 г смородинового желе
Способ приготовления:
Пюрированную морковь соединить с йогуртом,просеять муку с пекарским порошком.Взбить яйца в пышную пену вместе с сахаром,соединить с морковной смесью,маслом и подсыпать муку.Вымесить ложкой тесто.В смазанные маслом формочки выложить тесто на 2/3 высоты.Выпекать при
180С-20 минут.Вынуть кексики на решетку,остудить. Корнетик заполнить смородиновым желе и выдавить точечки по центру цветка.Мне кажется.что любой малыш с радостью будет уплетать такой веселый подсолнух!
Cafe Irina 